Tenuta Delle Terre Nere Etna Rosato 2022 Cl 75

Dénomination : Etna Rosato D.O.C.

Premier millésime produit : 2006

Zone de production : communes de Randazzo et Castiglione di Sicilia (Catane)

Cépage : 100% Nerello mascalese

Zone viticole : produit de tous les vignobles de l’entreprise.

Rendement à l’hectare : 6 tonnes/ha

Caractéristiques du sol : volcanique

Exposition : versant nord de l’Etna, 600 à 900 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Âge des vignobles : 25-60 ans

Élevage : espalier

Période de récolte : les dix premiers jours d’octobre

Vinification : vinification en blanc avec pressurage doux, décantation statique à froid, fermentation alcoolique en acier à température contrôlée (13-15° C).

Vieillissement : mis en bouteille à maturité
Aspect : peau d’oignon rose
Arôme : typiquement fruité de cerise mûre et de fraise.
Goût : harmonieux, avec une agréable pointe d’acidité.
Suggestions d’utilisation : entrées de poisson cuit, entrées de poisson, entrées de légumesTempérature de service recommandée : 8-10° C
Taux d’alcool : 13 %.
Production annuelle : 28 000 bouteilles (0,75 l)