Tenuta di Fessina Erse Rosso Etna Rosso DOC 2020

Tenuta di Fessina Erse Rosso Etna Rosso DOC 2020

DÉNOMINATION : Etna Rosso D.O.C.
VARIÉTÉS : Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 8%, Minnella, Carricante 2%

NOTES DE DEGUSTATION
COULEUR : rubis clair
PARFUMS : mûres sauvages, coriandre, clous de girofle, quatre-épices et poivre rose
GOÛT : tanins souples et austères. Rond et épicé, erse raconte une histoire ancienne liée à la vinification artisanale de l’Etnean, où pendant des centaines d’années la baie rouge a été mélangée à la blanche, un mariage entre cépages indigènes. Un instantané de notre vignoble composé de baies mélangées dont les saveurs et les racines se mélangent, donnant une complexité féminine

CARACTÉRISTIQUES DE LA ZONE DE PRODUCTION
ZONE DE PRODUCTION: Rovittello
SUPERFICIE DU VIGNOBLE : 6 ha
VIGNOBLES PLANTES ANNEE: 1950
EXPOSITION : Nord-Est
ALTITUDE S.L.M: 700 mètres
DATE DE RÉCOLTE : octobre
RENDEMENT PAR HA : 6 000 kg
VINIFICATION : égrappage-pressurage doux aux rouleaux après sélection rigoureuse des raisins à la vigne et sur tapis de tri au chai
FERMENTATION : fermentation avec macération à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable
TEMPS DE MACERATION SUR LES PEAUX : de 6 à 9 jours de macération selon les millésimes, des températures de fermentation entre 23 et 26°c pour extraire couleur et arômes
VIEILLISSEMENT: vieillissement en bouteille pendant au moins 12 mois
BOUTEILLES PRODUITES : 25 000 bouteilles

Tendance météo Vintage 2020

Le millésime 2020 est un millésime d’excellente qualité sur toute la façade nord, possiblement l’un des meilleurs de la décennie en cours, l’hiver a enregistré un fort pourcentage de pluies (+600 mm) qui a constitué une excellente réserve pour la future saison. . Le printemps a été chaud et doux, avec une légère accélération de la phase végétative, tandis que l’été a été sec et pratiquement sans pluie, avec une grande concentration et un épaississement de la floraison. Les premières précipitations rafraîchissantes et nécessaires sont arrivées quatre mois après les dernières, tonifiant le vignoble et remettant les phénoliques au pas. Septembre et octobre ont été frais et doux, avec une vendange saine et de qualité. Erse Rosso 2020 a un nez riche et voluptueux, qui va des herbes sauvages à la fraise, de la cerise noire pour finir sur le poivre, le quinquina et la cendre, la bouche a du beau fruit, rond, mais aussi une acidité marquée et un tanin féminin mais riche, le la finale est saline, presque marine, avec une pointe de sous-bois.