Terlan Chardonnay 2019
€12,20
« Le cépage international Chardonnay est désormais bien implanté dans les vignobles de Terlano, et en plus d’enrichir notre assemblage, nous le vinifions chaque année en pureté, ce qui donne des vins d’une fraîcheur distincte et une composante très intéressante de fruits tropicaux qui les rendent combinables avec divers plats. »
Rudi Kofler
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« Le cépage international Chardonnay est désormais bien implanté dans les vignobles de Terlano, et en plus d’enrichir notre assemblage, nous le vinifions chaque année en pureté, ce qui donne des vins d’une fraîcheur distincte et d’une composante très intéressante de fruits tropicaux qui les rendent combinables avec divers plats. »
Rudi Kofler
Vin
Origine : Tyrol du Sud – Italie
Appellation DOC : Alto Adige
Variété : 100% Chardonnay
Vintage : 2019
Rendement : 63 hl/ha
Pente : 5 – 70
Altitude : 260- 350 m au-dessus du niveau de la mer. l. m.
Vinification
Vendanges manuelles et sélection des raisins. Foulage et égrappage doux. Fermentation lente et à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Maturation pendant 6-7 mois sur lies fines en fûts d’acier.
Données techniques
- Teneur en alcool : 13,0 % vol.
- Sucre résiduel : 1,4 g/l
- Acidité totale : 6 ,1 g/l
Appariements simples
Les mélanges de fruits de mer avec des crevettes et des langoustines crues, le risotto aux légumes, les crèmes à base de légumes racines (soupe de pommes de terre ou de céleri), les plats à base de fromages pas trop aromatiques (par exemple le robiola à pâte molle) comme les boulettes de fromage ou les pâtes au fromage. Il se marie également bien avec le bar en croûte de sel ou le paillard de veau.
Informations complémentaires
| Producteur | Terlan |
|---|---|
| Format | 0,75L |
| Appellation | |
| GTIN | 8021507743605 |
| Gradazione Alcolica % | 13 |
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