Tignanello 2020 Marchesi Antinori cl 75

Vinification

Comme à l’accoutumée, les conditions climatiques de la vendange ont nécessité une grande attention, tant dans le vignoble lors des opérations de récolte que dans la cave à l’arrivée des raisins, où le tri et la première transformation ont été essentiels pour obtenir un résultat final optimal. Pendant le processus de fermentation en cuves tronconiques, les moûts ont été macérés avec une attention extrême à la préservation des arômes, à l’extraction de la couleur et à la gestion de la douceur et de l’élégance des tanins. Le soutirage n’a eu lieu qu’après des dégustations minutieuses et quotidiennes. Une fois les peaux séparées du vin, la fermentation malolactique a débuté en barriques afin de renforcer la finesse et la complexité des arômes. Le processus de vieillissement s’est déroulé dans des fûts de chêne français et hongrois, en partie neufs et en partie d’occasion, pendant une période totale d’environ 15 mois ; après un premier affinage dans des lots séparés, ceux-ci ont été assemblés pour achever l’évolution dans le bois. Le vin, élaboré principalement à partir de raisins Sangiovese et d’une petite proportion de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, a été élevé pendant 12 mois supplémentaires en bouteille avant d’être présenté sur le marché.

Données historiques

Le Tignanello est produit exclusivement à partir du vignoble du même nom situé à Tenuta Tignanello, sur 57 hectares de terrain exposé au sud-ouest, d’origine calcaire avec des éléments de tuf, à une altitude comprise entre 350 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Il a été le premier Sangiovese à être élevé en barriques, le premier vin rouge moderne assemblé avec des cépages non traditionnels tels que le Cabernet, et l’un des premiers vins rouges du Chianti à ne pas utiliser de raisins blancs. Le Tignanello, à l’origine « Chianti Classico Riserva vigneto Tignanello », a été vinifié pour la première fois à partir d’un seul vignoble lors du millésime 1970. Il contenait alors 20 % de Canaiolo et 5 % de Trebbiano et de Malvasia, et a été élevé dans de petits fûts de chêne. Avec le millésime 1971, il est devenu un vin de table de Toscane, appelé Tignanello, et avec le millésime 1975, les raisins blancs ont été totalement éliminés. Depuis 1982, la composition est restée inchangée. Le Tignanello n’est produit que dans les meilleurs millésimes ; il n’a pas été produit en 1972, 1973, 1974, 1976, 1984, 1992 et 2002.

Notes de dégustation

D’une couleur rouge rubis intense, le Tignanello 2020 frappe par sa complexité : des notes de fruits mûrs comme la cerise, la fraise et la mûre accompagnent de délicates notes florales de violette, de mauve et de rose ; des arômes de café torréfié et de poudre de cacao complètent le bouquet. L’entrée en bouche est vibrante, puis enveloppante et dimensionnelle. En finale, des notes épicées de poivre et de réglisse s’associent à d’agréables sensations d’herbes aromatiques pour donner de la longueur et de la fraîcheur.