Traimari Bianco Frizzante 2019 Cantine Pellegrino Cl 75

TRAIMARI
BLANC ÉTINCELANT
A 11 degrés, c’est un blanc vif et léger,
à boire en été en compagnie. Idéal pour l’apéritif
et avec des plats de poisson et des crudités de fruits de mer.

UVE
Mélange de raisins blancs indigènes
TERRITOIRE D’ORIGINE
Agro di Petrosino et Mazara del Vallo
Province de Trapani
TERROIR
Sol : structuré, de type calcaire-sableux.
Altimétrie : 0 à 150m au-dessus du niveau de la mer.
Climat : méditerranéen, hivers doux, précipitations
été limité, très chaud et venteux.
VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT
Récolte précoce traditionnelle, à partir de
les dix premiers jours d’août aux premières heures du matin.
Moulage par soufflage. Fermentation à température
mousse contrôlée et naturelle dans un autoclave.
Maturation pendant environ un mois en autoclave
sur les lies fines.
DÉGUSTATION
Couleur : jaune paille brillant.
Arôme : intense et persistant avec des notes agréables.
de jasmin, de fleur d’oranger et de cèdre.
Goût : sec et frais, avec d’agréables notes.
d’agrumes et de pêche jaune.
PAIRINGS
Idéal avec les apéritifs à base de poisson
et les crudités des fruits de mer. Servir à 7°-8°C.
CATÉGORIE ALCOOLIQUE
11% vol
FORMAT
75 cl