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Valle dell’Acate Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G 2017 cl 75

11,00

Zone de production et commune: C.da Bidini – Acate (Rg) – Sicile orientale
Reconnaissance : Dénomination d’origine contrôlée et garantie Cerasuolo di Vittoria « Classico ».
Raisins: Nero d’Avola 60% ; Frappato 40%.

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Zone de production et commune: C.da Bidini – Acate (Rg) – Sicile orientale
Reconnaissance : Dénomination d’origine contrôlée et garantie Cerasuolo di Vittoria « Classico ».
Raisins: Nero d’Avola 60% ; Frappato 40%.
Système de formation: Espalier, cordon éperonné, environ 5.000 plantes/ha.
Rendement par hectare: 6700 kg
Vieillissement: Fûts et tonneaux pendant 12 mois et vieillissement en bouteille pendant au moins 9 mois.
Lt. Alc.. : 13,50%
Couleur: rouge cerise intense et brillant.
Nez: Notes de fruits rouges, de cerises mûres et d’épices telles que la vanille, la réglisse et le cacao.
Goût: doux, plein avec des tanins veloutés, persistant et aromatique.
Accords mets et vins: Ragusano D.O.P. vieilli, plats élaborés même épicés, poulet au curry, pâté de gibier, agneau, lapin. Servir à 16-18 C°.

SOL ROUGE : la structure du sol est constituée de sables rouges clairs ou foncés de texture moyenne avec une bonne profondeur. Les vignobles sur sol rouge foncé produisent du nero d’avola tandis que les vignobles sur sol rouge clair produisent du frappato. Des cépages nero d’avola et frappato, on obtient le célèbre Cerasuolo di Vittoria (70% de raisins nero d’avola et 30% de raisins frappato), un rouge, produit phare de la Valle dell’Acate, qui a obtenu l’appellation d’origine contrôlée et garantie (DOCG).
Producteur

Valle dell'Acate

Appellation

Format

0,75L

Gradazione Alcolica %

13.5

Annata

2017

Panier
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