Valpolicella Classico DOC Secondo Marco 2017
€17,00
L’entreprise familiale Secondo Marco opĆØre depuis trois gĆ©nĆ©rations au cÅur de la Valpolicella Classica, Fumane: la zone Ć©lective de toute la dĆ©nomination.
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Description
Valpolicella Classico DOC Secondo Marco 2017
L’entreprise familiale Secondo Marco opĆØre depuis trois gĆ©nĆ©rations au cÅur de la Valpolicella Classica, Fumane: la zone Ć©lective de toute la dĆ©nomination.
Le croisement des vents favorise les changements de tempƩrature entre le jour et la nuit, gardant le sol sec.
La terre, particuliĆØrement gĆ©nĆ©reuse en sels minĆ©raux, est trĆØs variable dans la stratigraphie mĆŖme pour les vignobles d’une mĆŖme localitĆ©.
Pour l’Ć©laboration des vins Valpolicella Classico et Ripasso, Amarone et Recioto, les raisins Corvina, Corvinone et Rondinella sont vinifiĆ©s en cave dans des cuves tronconiques en acier et en bĆ©ton.
CaractƩristiques
Les vignobles sont situƩs au centre de la Valpolicella Classica, entre VƩrone et le lac de Garde, au pied des monts Lessini.
Le microclimat particulier est formƩ par une intersection de vents : plus froid que venant de la montagne, et plus doux celui de la
lac, particulièrement favorable à la vigne. Cette ventilation favorise de légères variations thermiques en gardant le sol sec.
Sol:
riche en sels minéraux et très variable en stratigraphie.
Raisins:
Avec un système de pergola, les raisins utilisés sont : Corvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 10%, autres raisins indigènes (Oseleta, Croatina, Pipiona) 5%.
Vinification :
Fermentation : deux semaines sur les peaux.
Vieillissement : six mois en cuve bƩton ; six mois en fƻts de 50 Hl.
Affinement : 3 mois en bouteille
Notes de dégustation :
Couleur rouge rubis intense avec des notes intenses, trĆØs fruitĆ©es avec des notes d’Ć©pices et de vanille. En bouche, il est jeune et Ć©lĆ©gant, d’une excellente buvabilitĆ© avec une bonne complexitĆ© aromatique accompagnĆ©e d’une saveur veloutĆ©e et ronde.
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Informations complƩmentaires
Producteur | Secondo Marco |
---|---|
Format | 0,75L |
Appellation | |
Gradazione Alcolica % | 14 |
Vitigni | Corvina, Corvinone, Croattina, Rondinella |
GTIN | 7342846561332 |
Annata | 2017 |
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