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Valpolicella Classico DOC Secondo Marco 2018

18,50

L’entreprise familiale Secondo Marco opère depuis trois générations au cœur de la Valpolicella Classica, Fumane: la zone élective de toute la dénomination.

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Description

Valpolicella Classico DOC Secondo Marco 2018

L’entreprise familiale Secondo Marco opère depuis trois générations au cœur de la Valpolicella Classica, Fumane: la zone élective de toute la dénomination.

Le croisement des vents favorise les changements de température entre le jour et la nuit, gardant le sol sec.

La terre, particulièrement généreuse en sels minéraux, est très variable dans la stratigraphie même pour les vignobles d’une même localité.

Pour l’élaboration des vins Valpolicella Classico et Ripasso, Amarone et Recioto, les raisins Corvina, Corvinone et Rondinella sont vinifiés en cave dans des cuves en acier tronconiques et en béton.

Caractéristiques

Les vignobles sont situés au centre de la Valpolicella Classica, entre Vérone et le lac de Garde, au pied des montagnes Lessini.

Le microclimat particulier est formé par un croisement de vents : plus froids ceux venant des montagnes, et plus doux ceux des

lac, particulièrement propice à la vigne. Cette ventilation favorise de légers changements thermiques en gardant le sol sec.

Sol:

riche en sels minéraux et très variable en stratigraphie.

Raisins:

Avec un système de pergola, les raisins utilisés sont : Corvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 10%, autres raisins indigènes (Oseleta, Croatina, Pipiona) 5%.

Vinification :

Fermentation : deux semaines sur les peaux.

Elevage : 6 mois en cuve béton ; six mois en barriques de 50 Hl.

Affinage : 3 mois en bouteille

Notes de dégustation :

Couleur rouge rubis intense avec des notes intenses très fruitées avec des notes d’épices et de vanille. En bouche, il est jeune et élégant, d’une excellente buvabilité avec une bonne complexité aromatique accompagnée d’une saveur veloutée et ronde.

Informations complémentaires

Producteur

Secondo Marco

Format

0,75L

Appellation

Gradazione Alcolica %

14

Vitigni

Corvina, Corvinone, Croattina, Rondinella

GTIN

7342846561332

Annata

2018

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