Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso Secondo Marco 2016
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L’entreprise familiale Secondo Marco opère depuis trois générations au cœur de la Valpolicella Classica, à Fumane : la zone élective de toute la dénomination.
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Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso Secondo Marco 2016
L’entreprise familiale Secondo Marco opère depuis trois générations au cœur de la Valpolicella Classica, à Fumane : la zone élective de toute la dénomination.
Le croisement des vents favorise les changements de température entre le jour et la nuit, ce qui maintient le sol sec.
Le sol, particulièrement généreux en sels minéraux, est très variable en stratigraphie même pour les vignobles d’une même localité.
Pour la production des vins Valpolicella Classico et Ripasso, Amarone et Recioto, les raisins Corvina, Corvinone et Rondinella sont vinifiés en cave dans des cuves en acier de forme tronconique et dans des cuves en ciment.
Caractéristiques
Les vignobles sont situés au centre de la Valpolicella Classica, entre Vérone et le lac de Garde, au pied des monts Lessini.
Le microclimat particulier est formé par un mélange de vents : des vents plus froids venant des montagnes, et des vents plus doux venant du lac, particulièrement favorables aux vignes. Cette ventilation favorise de légers changements de température tout en gardant le sol sec.
Le sol :
riche en sels minéraux et très variable dans sa stratigraphie.
Cépages :
avec une plantation de pergola en Y légèrement modifiée les raisins utilisés sont : Corvina 60%, Corvinone 30%, Rondinella 5% et autres raisins autochtones (Oseleta, Croatina, Pipiona) 5%.
Vinification :
Vieillissement: en fûts de 50 hl pendant 6 mois et en fûts de 6 hl pendant 12 mois.
Vie vieillissement: 6 mois en bouteille
| Producteur | Secondo Marco |
|---|---|
| Format | 0,75L |
| Appellation | |
| Gradazione Alcolica % | 14 |
| Vitigni | Corvina, Corvinone, Croattina, Rondinella |
| GTIN | 7342846561332 |
| Annata | 2016 |
