Vecchio Samperi Quarantennale Marco de Bartoli Vin fortifié en coffret bois

Vecchio Samperi Quarantennale Marco de Bartoli Vin fortifié en coffret bois

Cette réserve spéciale de Vecchio Samperi commence son processus de vieillissement en 1978, lorsque Marco De Bartoli a restauré la méthode « perpétuelle » ou Solera dans le Baglio di Samperi, pour produire le vin traditionnel de la région, appelé localement extra-age, dont il est originaire. Vin de Marsala.
Pour ce faire, il a utilisé des vins élevés en barriques, déjà présents à l’intérieur du baglio, auxquels il a ajouté chaque année du vin élaboré par ses soins avec des raisins Grillo surmûris. Il obtient ainsi un vin avec une importante composante alcoolique.
Marco au fil des ans, selon la tradition de la méthode Solera, a produit des réserves en tirant le vin des fûts du niveau le plus bas, en le faisant vieillir dans des fûts de chêne individuels.

Pour fêter les quarante ans de la fondation de l’entreprise, l’entreprise a décidé de mettre en bouteille l’une des premières réserves qu’il a produites, avec un vieillissement moyen de 40 ans.
C’est une réserve qui atteint naturellement près de 18 degrés d’alcool, en conservant son parfum et son style oxydatif incomparable, caractéristiques que les différentes éditions de Vecchio Samperi ont en commun.

C’est un vin qui exprime la grande puissance des terres calcaires chaudes du canton et la personnalité de celui qui l’a produit, qui, encore aujourd’hui, s’affirme fortement à travers ses premiers vins.
L’étiquette montre l’image créée en 1983 par le professeur Carlo Lauricella, le même artiste qui a créé la première étiquette Vecchio Samperi en 1980 et qui, avec sa créativité, a apporté une grande contribution à l’image graphique de la cave. .

FICHE TECHNIQUE

Dénomination : Vin fortifié
Variété : Grillo
Teneur en alcool (% Vol.): 17,5
Territoire : Sicile occidentale, Contrada Samperi, Marsala (TP)

Superficie du vignoble (ha) : 12
Age du vignoble : entre plus de 20 et plus de 40 ans
Système de formation : gaules et contre-
espalier Guyot; vignes à l’hectare 3 500
Alcool : 17,5% vol.
Acidité totale : 6,85 g/l
Sol : calcaire-sableux de texture moyenne, plat
Vendanges : manuelles en petites caisses, fin septembre
Rendement à l’hectare (hl) : 20
Vinification : Sélection manuelle des raisins, pressurage doux, sédimentation naturelle, fermentation traditionnelle en fûts de chêne et de châtaignier à température ambiante. Vieillissement : Vieillissement en fûts de chêne et de châtaignier pendant 40 ans en moyenne, selon la méthode perpétuelle, aussi appelée Solera
Total bouteilles : 1.000 de 750 ml, 50 magnums
Premier millésime : 1980
Accords : A ne pas séparer en fin de repas mais à accompagner de fromages affinés, de viandes braisées et de turbot au four. A température ambiante ou froid, intéressant et surprenant à l’apéritif.