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Venica Pinot Bianco Talis 2020 DOC Collio

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18,90

CĂ©page Ă©lĂ©gant, venu d’Alsace, il a Ă©lu domicile depuis 150 ans sur le territoire frioulan, trouvant les conditions climatiques optimales pour exalter toutes ses qualitĂ©s avec discrĂ©tion, sans jamais exagĂ©rer. Difficile Ă  gĂ©rer, il aime les endroits frais, a besoin d’un bon Ă©clairage et demande beaucoup de soins. Un cĂ©page dĂ©licat, entre les rangs mais aussi dans le verre : le vin Pinot Bianco conquiert par sa finesse, comme une caresse fraĂźche en bouche, et peut donc ĂȘtre considĂ©rĂ© parmi les vins blancs les plus Ă©lĂ©gants au monde.

7 en stock

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Venica Pinot Bianco Talis 2020 DOC Collio

CĂ©page Ă©lĂ©gant, venu d’Alsace, il a Ă©lu domicile depuis 150 ans sur le territoire frioulan, trouvant les conditions climatiques optimales pour exalter toutes ses qualitĂ©s avec discrĂ©tion, sans jamais exagĂ©rer. Difficile Ă  gĂ©rer, il aime les endroits frais, a besoin d’un bon Ă©clairage et demande beaucoup de soins. Un cĂ©page dĂ©licat, entre les rangs mais aussi dans le verre : le vin Pinot Bianco conquiert par sa finesse, comme une caresse fraĂźche en bouche, et peut donc ĂȘtre considĂ©rĂ© parmi les vins blancs les plus Ă©lĂ©gants au monde.

ALCOOL EN VOL.%

13.5

ACIDITÉ TOTALE ‰

4.6

VARIÉTÉ

Le Pinot Bianco est produit dans un cĂ©page DOC Collio. C’est un cĂ©page Ă  baies blanches appartenant aux vignes françaises.

RÉCOLTER

Les raisins ont été vendangés à la main et égrappés les 5 et 9 septembre 2020.

VINIFICATION | VIEILLISSEMENT

AprĂšs la rĂ©colte, les raisins macĂšrent pendant environ 12 heures Ă  une tempĂ©rature de 10°/12°C dans des conteneurs spĂ©ciaux, protĂ©gĂ©s de l’oxygĂšne avec des systĂšmes innovants en recyclant leur propre charbon de fermentation, afin de rĂ©duire l’apport d’antioxydants. .
Le moût fermente et vieillit sur lies pendant 5 mois à la fois dans de grands fûts en bois de 20/27 HL (pour 40%) et dans des conteneurs en acier (pour 60%).

EMBOUTEILLAGE

Le vin a été assemblé et mis en bouteille aux pleines lunes entre fin mars et juillet 2021.

COULEUR

Le vin Pinot Bianco a une couleur jaune paille vif avec des reflets dorés.

NOTES OLFACTIVES

C’est un vin Ă  l’arĂŽme Ă©lĂ©gant et propre, persistant et d’intensitĂ© croissante, avec des notes harmonieuses de bleuet en fleur, de camomille, de genĂȘt, d’Ă©corce de citron, de nĂ©flier et de pomme prĂ©sure, qui avec le vieillissement se transforment en notes de foin et d’herbes officinales sĂ©chĂ©es. Il y a aussi des sensations minĂ©rales.

NOTES DE DEGUSTATION

En bouche, le Pinot Bianco est dĂ©cisif et Ă©lĂ©gant Ă  la fois. La gorgĂ©e est vive et fraĂźche, riche en saveurs, avec de dĂ©licieuses rĂ©fĂ©rences florales et fruitĂ©es. CohĂ©rent, structurĂ© et persistant, propre et Ă©quilibrĂ© en termes d’aciditĂ© et d’intensitĂ© gustative. Une Ă©lĂ©gante minĂ©ralitĂ© persiste Ă©galement en finale.

POUR ACCOMPAGNER

Un vin dĂ©licat mais facile Ă  marier avec tout : entrĂ©es de poissons, soupes blanches, volailles, Ɠufs, fromages non Ă©picĂ©s. Essayez-le avec les tortellinis classiques au bouillon.

TEMPÉRATURE DE SERVICE

12/13°C

POTENTIEL DE GARDE

plus de 10 ans

Informations complémentaires

GTIN

0645760932385

Producteur

Venica&Venica

Format

0,75L

Gradazione Alcolica %

13.5

Vitigni

Pinot Bianco

Appellation

Zones de Provenance

Avis

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