Mancino Vermouth blanc ambré Cl 75

Mancino Vermouth blanc ambré Cl 75

Le vermouth a été créé en Italie à la fin des années 1700. Son nom dérive du terme allemand Wermuth (Arthemisia absinthium) et il s’agit d’un vin fortifié obtenu par l’ajout d’herbes aromatiques. Pour être défini comme tel, il doit être composé d’au moins 75 % de vin, avoir un taux d’alcool compris entre 14,5 % et 22 % vol. et contenir de l’artémisia. Les vermouths Mancino sont une création du célèbre barman Giancarlo Mancino, produite depuis 2011. Ils sont élaborés à partir de raisins blancs Trebbiano auxquels sont ajoutés une quarantaine d’herbes et d’épices sélectionnées directement par Mancino dans différents pays, dont l’Inde, le Viêt Nam et l’Italie. Ces épices et herbes sont broyées dans un moulin traditionnel datant des années 1930 et leur extrait est mélangé à de l’alcool, de la mélasse de betterave (30 % vol.) et du Trebbiano (12 % vol.). Après une période de stabilisation en acier, les vermouths sont mis en bouteille. La gamme classique des vermouths Mancino : Dry, White Amber, Red Amaranth, est également complétée par le Vermouth Chinato et le Vermouth Vecchio (vieilli pendant 1 an en barriques). Giancarlo Mancino, avec la collaboration de ses partenaires américains Fasel Shenstone, a également créé le Rinomato (un hommage à la tradition des apéritifs piémontais à base de liqueur amère) et l’Americano Bianco (vin aromatisé à la gentiane).

Un produit de qualité exceptionnelle et aux caractéristiques organoleptiques raffinées, obtenu grâce à la fortification d’un délicat Trebbiano de Romagne et à l’infusion de 37 herbes.
Le Vermouth Bianco Ambrato est légèrement amer et présente des arômes de rose des Alpes, de camomille, de fleur de sureau, de gentiane et de menthe, d’orange douce et de gingembre, de pamplemousse rose, de cardamome, de réglisse et de quinine.
Idéal pur ou sur glace avec une tranche d’orange ou avec des Gin&Vodka Tonics. 16% Vol.