Vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP vieilli
€53,90
Précieux depuis l’Antiquité, héritage des ducs et des rois, transmis de génération en génération, le vinaigre balsamique de Modène a toujours été un symbole de cuisine raffinée et de tradition. Déjà connu à Modène dans les années 1500, apprécié par la famille Este et produit dans les vinaigreries ducales. Le vinaigre de la Compagnia Del Montale est hautement recommandé et est le premier parmi les balsamiques de la même catégorie en raison de sa consistance dense, de sa saveur explosive définie comme riche, aromatique et douce avec un très faible degré d’acidité.
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Vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP Vieilli au moins 12 ans
Des collines ensoleillées, des meilleurs raisins de Modène. Le reste est du temps, de la passion, du soin, de l’attention et de la recherche. Ainsi est né le vinaigre balsamique traditionnel de Modène AOP Compagnia Del Montale. Avant d’arriver sur le marché, le vinaigre balsamique traditionnel de Modène repose dans de petits fûts faits de différents types de bois et est ensuite évalué par une commission de dégustateurs certifiés. Après avoir passé un examen rigoureux, il est mis en bouteille et étiqueté avec l’AOP. Le jugement des dégustateurs est exprimé par une note, qui est nécessaire pour classer le vinaigre balsamique traditionnel de Modène Affinato âgé d’au moins 12 ans. Le contenant dans lequel il est emballé doit être unique par sa forme et sa capacité : bouteille Giugiaro.
Combinaisons :
Sa richesse d’arômes et de saveurs le rend capable de satisfaire les mariages les plus divers, les plus curieux et les plus difficiles.
Précieux depuis l’Antiquité, héritage des ducs et des rois, transmis de génération en génération, le vinaigre balsamique de Modène a toujours été un symbole de cuisine raffinée et de tradition. Déjà connu à Modène dans les années 1500, apprécié par la famille Este et produit dans les vinaigreries ducales. Le vinaigre de la Compagnia Del Montale est hautement recommandé et est le premier parmi les balsamiques de la même catégorie en raison de sa consistance dense, de sa saveur explosive définie comme riche, aromatique et douce avec un très faible degré d’acidité.
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Non disponible
Vinaigre balsamique de Modène IGP « Calamaio » Compagnia del Montale
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| Format | Bouteille 0,10 L |
|---|---|
| Producteur | Compagnia del Montale |
| Zones de Provenance | |
| étui | Oui |
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