Vin Catarratto dei Principi Spadafora 2020 Terre Siciliane IGP BIO cl 75
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Cépage : Catarratto 87% – Inzolia 13%.
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Vin Catarratto dei Principi Spadafora 2020 Terre Siciliane IGP BIO cl 75
Cépage : Catarratto 87% – Inzolia 13%.
CARACTÉRISTIQUES :
Couleur : jaune paille pâle avec des reflets verdâtres.
Arôme : riche, intense, fruité.
Goût : sec, savoureux, frais et fruité.
Vinification et vieillissement : Fermentation spontanée à partir du pied de cuve de nos raisins en l’absence de dioxyde de soufre, à température contrôlée dans des cuves en ciment.
Vieillissement : 2 mois dans du ciment 2 mois en bouteille
ACCORDS GASTRONOMIQUES :
les apéritifs légers et tous les plats de poissons et de crustacés.
TEMPÉRATURE RECOMMANDÉE : 11°C
DONNÉES TECHNIQUES
Provenance : Contrada Virzì, Monreale, Palermo
Feuille de carte 142
Exposition : Nord-Ouest
Altimétrie : 300 a.s.l.
Sols : Sableux-argileux en granulométrie
Élevage : Espalier simple Guyot
Densité de plantation : 5 000 plantes/hectare
Année d’implantation : 2000
Récolte : août – septembre
Rendement : 70 hectolitres/hectare
| Producteur | Azienda Agricola Spadafora |
|---|---|
| Appellation | |
| Format | 0,75L |
| GTIN | 7438627365975 |
| Gradazione Alcolica % | 13 |
| Zones de Provenance | |
| Annata | 2020 |
| Vitigni | Catarrato, Inzolia (Ansonica) |
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