Yamazaki Distiller’s Reserve Whisky cl 70

Whisky Yamazaki Distiller’s Reserve

Sorti au printemps 2014, le Yamazaki Distiller’s Reserve Whisky est un assemblage de malts sans âge, dont des malts vieillis en mizunara. Le mélange final est vieilli dans d’anciens fûts de sherry et d’anciens fûts de Bordeaux, dont il tire ses notes douces et fruitées typiques.

Au nez, on retrouve des notes de fraise, de cerise et de mizunara (chêne japonais). En bouche : framboise, pêche blanche et une note
de la noix de coco. La finale est propre avec une touche de cannelle.

Le whisky Suntory incarne l’harmonie qui existe entre la nature et le peuple japonais. Cette fusion unique fait du whisky Suntory une forme d’art.

Dégustation du whisky Yamazaki Distiller’s Reserve

Nez: Fraise, cerise, Mizunara (chêne japonais)

Palais
Framboise, pêche blanche, touche de noix de coco

La distillerie Yamazaki Suntory

La région entourant la distillerie Yamazaki est depuis longtemps réputée pour son eau naturelle exquise, également mentionnée dans le Man’yoshu, l’ancienne anthologie de la poésie japonaise. La « Rikyu no Mizu » (eau de la villa impériale), sélectionnée par le ministère de l’environnement comme l’une des cent meilleures eaux minérales naturelles du Japon, coule encore aujourd’hui.
L’eau utilisée pour le processus par la distillerie Yamazaki est une eau souterraine pure et de haute qualité, cultivée lentement depuis des lustres.

Entouré d’une nature abondante, le terrain est unique, où les rivières Katsura, Uji et Kizu se rencontrent, l’environnement humide est idéal pour le vieillissement du whisky : Yamazaki est vraiment une utopie pour la production de whisky.

Réserve du distillateur de Yamazaki

Chaque produit dissimule la véritable identité de son terroir : le lieu où il naît et pousse se reflète dans le goût et le caractère de la bouteille, dans les arômes et les parfums qui évoquent le plus l’âme et la culture japonaises.
Ce qui détermine la qualité de ces whiskies, c’est la transparence des cours d’eau et le climat particulier des quatre saisons : le profil des saveurs mûrit, devient riche, plein et rond.
Servir l’un de ces whiskies japonais définit le moment exact dans
où l’amour du détail et la passion deviennent intenses.