Yarden Sauvignon Blanc 2021 Golan Heights Winery

Yarden Sauvignon Blanc 2021 Golan Heights Winery

Golan Heights Winery est basé en Galilée, dans la ville de Katzrin, sur les collines du même nom. Le premier vignoble a été planté en 1976, tandis que la cave a été construite en 1983 par quatre kibboutz (village collectiviste) et autant de moshavim (communautés coopératives). Golan Heights Winery s’est distingué dès le départ en produisant des vins casher de qualité, pour la plupart issus de sols volcaniques, fortement liés à la tradition : leurs marques Yarden, Gamla, Golan et Hermon ont des étiquettes représentant la lampe à huile symbole de l’ancien État d’Israël. YARDEN est l’entreprise phare du groupe : son nom provient de la traduction hébraïque du fleuve Jourdain. Le premier vin produit a été, en 1984, le Sauvignon Blanc. GOLAN tient son nom des hauteurs du Golan, formées par des éruptions volcaniques lointaines. Ses vins sont produits pour satisfaire un consommateur jeune et soucieux de la qualité. Les vins GAMLA portent le nom d’une ancienne cité qui est entrée dans l’histoire pour avoir tenté de bloquer l’avancée romaine vers Jérusalem. Les vins HERMON doivent leur nom au massif montagneux situé à la frontière entre Israël, la Syrie et le Liban, dont le point culminant atteint 2 814 mètres. Les vins HERMON sont complexes et structurés.

Variété Sauvignon Blanc.

Le Sauvignon Blanc Vineyards Yarden est fabriqué exclusivement à partir de raisins Sauvignon Blancs cultivés dans des vignobles situés sur les hauteurs fraîches du nord du Golan.

Vinification Une partie du moût est fermentée dans de grands fûts de chêne français pour mettre en œuvre le corps et la complexité du Yarden Sauvignon Blanc.

Caractéristiques Le Yarden Sauvignon Blanc se caractérise par des notes aromatiques de goyave, de mangue, de melon, d’ananas et de citron vert, le tout complété par une agréable minéralité. C’est un vin frais et moyennement corsé.