Yarden Syrah 2019 Domaine des hauteurs du Golan

Yarden Syrah 2019 Domaine des hauteurs du Golan

Golan Heights Winery est basé en Galilée, dans la ville de Katzrin, sur les collines du même nom. Le premier vignoble a été planté en 1976, tandis que la cave a été construite en 1983 par quatre kibboutz (village collectiviste) et autant de moshavim (communautés coopératives). Golan Heights Winery s’est distingué dès le départ en produisant des vins casher de qualité, pour la plupart issus de sols volcaniques, fortement liés à la tradition : leurs marques Yarden, Gamla, Golan et Hermon ont des étiquettes représentant la lampe à huile symbole de l’ancien État d’Israël. YARDEN est l’entreprise phare du groupe : son nom provient de la traduction hébraïque du fleuve Jourdain. Le premier vin produit a été, en 1984, le Sauvignon Blanc. GOLAN tient son nom des hauteurs du Golan, formées par des éruptions volcaniques lointaines. Ses vins sont produits pour satisfaire un consommateur jeune et soucieux de la qualité. Les vins GAMLA portent le nom d’une ancienne cité qui est entrée dans l’histoire pour avoir tenté de bloquer l’avancée romaine vers Jérusalem. Les vins HERMON doivent leur nom au massif montagneux situé à la frontière entre Israël, la Syrie et le Liban, dont le point culminant atteint 2 814 mètres. Les vins HERMON sont complexes et structurés.

Variété de syrah.

Le Vineyards Yarden Syrah est élaboré exclusivement à partir de raisins Syrah cultivés dans des vignobles situés à des altitudes comprises entre 600 et 1000 mètres dans le centre et le nord du plateau du Golan.

Vinification La Yarden Syrah est vieillie en fûts de chêne français pendant 18 mois.

Les caractéristiques de la Syrah Yarden sont caractérisées par des notes de cerise et de mûre mûres, ainsi que des touches de cèdre, de tabac, de chocolat et d’anis. La Syrah Yarden est corsée et présente un grand caractère variétal.