Yarden Merlot 2018 Golan Heights Winery

Yarden Merlot 2018 Golan Heights Winery

Golan Heights Winery est basé en Galilée, dans la ville de Katzrin, sur les collines homonymes. Le premier vignoble a été planté en 1976, tandis que la cave a été construite en 1983 par la volonté de quatre kibboutzis (village collectiviste) et autant de moshavim (communautés coopératives). Golan Heights Winery s’est immédiatement distinguée pour la production de vins casher de grande valeur, produits principalement sur des sols volcaniques, fortement liés à la tradition : leurs marques Yarden, Gamla, Golan et Hermon ont des étiquettes représentant la lampe à huile symbole de l’ancien état d’Israël. YARDEN est la société phare du groupe : son nom dérive de la traduction hébraïque du Jourdain. Le premier vin produit fut, en 1984, le Sauvignon Blanc. GOLAN tire son nom des hauteurs du Golan, formées par des éruptions volcaniques à distance. Ses vins sont élaborés pour satisfaire une consommation jeune, attentive à la qualité. Les vins GAMLA tirent leur nom d’une ville antique qui est entrée dans l’histoire pour avoir tenté de bloquer l’avancée romaine vers Jérusalem. Les vins HERMON doivent leur nom au massif montagneux à la frontière entre Israël, la Syrie, le Liban, dont le plus haut sommet culmine à 2 814 m. Les vins HERMON sont complexes et structurés.

Variété Merlot.

Vineyards Yarden Merlot est fabriqué à partir de raisins récoltés dans des vignobles certifiés durables situés sur les hauteurs centrales et septentrionales du Golan. Ces régions produisent des raisins Merlot de haute qualité depuis plus de trois décennies.

Vinification Yarden Merlot est élevé en petits fûts de chêne français, dont environ 40% sont neufs, pendant 18 mois.

Caractéristiques Le Yarden Merlot se caractérise par des notes de fruits rouges et noirs mûrs, ainsi que des notes d’écorce d’orange et d’herbes fraîches. Yarden Merlot est corsé, riche.