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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 Zenato

49,80

Joyau précieux de la production Zenato, il est issu de la sélection des meilleurs raisins de la Valpolicella Classica (Corvina, Rondinella, Oseleta et Croatina) cultivés dans les vignobles de la commune de Sant’Ambrogio.

Disponibilité : 2 en stock

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 Zenato

L’Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 de Zenato est un joyau précieux de la production viticole italienne. Il est issu d’une sélection des meilleurs raisins de la région de Valpolicella Classica, notamment Corvina, Rondinella, Oseleta et Croatina, soigneusement cultivés dans les vignobles de la commune de Sant’Ambrogio.

Caractéristiques :

  • Vinification artisanale : Les raisins sélectionnés sont séchés pendant 4 mois, puis foulés en janvier. La fermentation se déroule lentement sur les peaux, suivie d’un élevage en grands fûts de chêne de Slavonie pendant 36 mois.
  • Notes sensorielles : L’Amarone della Valpolicella Classico est un vin majestueux et intense, au bouquet éthéré, enrichi de notes de laurier et de cerises à l’eau-de-vie. Son extraordinaire équilibre le rend apte à un vieillissement prolongé.
  • Raisins et terroir : Composé principalement de Corvina Veronese (85 %), suivi de Rondinella (10 %), Oseleta et Croatina (5 %), les raisins proviennent de vignobles situés dans la zone vallonnée de Sant’Ambrogio di Valpolicella, à une altitude moyenne de 300/350 m au-dessus du niveau de la mer. Le sol, principalement calcaire et riche en squelette, confère au vin des caractéristiques uniques.
  • Vinification et affinage : Les raisins sont sélectionnés à la main pendant les vendanges et laissés au repos dans le grenier de séchage pour favoriser un séchage adéquat. Après le foulage et la fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne pendant au moins 36 mois.
  • Accords mets/vins : L’Amarone della Valpolicella Classico est idéal avec les rôtis, le gibier et les fromages affinés. Il peut être dégusté seul, offrant une expérience sensorielle unique.

Données techniques :

  • Couleur : rouge tirant sur le grenat avec le vieillissement.
  • Nez : élégant, épicé, avec des notes de cerise, de griotte, de fruits secs et de prune.
  • Goût : rond, velouté, doux
  • Température de service : 18°C, il est recommandé d’ouvrir la bouteille au moins une heure à l’avance.
  • Accords mets/vins : Rôtis, gibier, fromages affinés

L’Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 de Zenato représente l’excellence œnologique de la tradition vinicole italienne, un véritable chef-d’œuvre à déguster et à apprécier.

Vitigni

Corvina, Corvinone, Rondinella

Producteur

Zenato

Appellation

Format

0,75L

Annata

2018

Zones de Provenance

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