Rhum Zacapa – Un rhum qui mûrit au-dessus des nuages
Saviez-vous que le rhum Zacapa acquiert ses qualités exceptionnelles grâce à un vieillissement qui a lieu dans un lieu unique au monde ? Et que, contrairement à la plupart des rhums qui utilisent de la mélasse, le rhum Zacapa est produit à partir de la première pression de la canne à sucre vierge ? Nous découvrons ensemble les caractéristiques et les secrets de fabrication du rhum le plus connu au monde.
L’histoire du rhum Zacapa
Le rhum Zacapa a été créé en 1976 pour commémorer le 100e anniversaire de la fondation de la ville de Zacapa. Zacapa est une ville du Guatemala située à environ 112 km de Guatemala City. Le nom Zacapa vient de la langue nahuatl (aztèque) et signifie « sur la rivière de l’herbe ».
Récolte de la canne à sucre vierge
Contrairement à la plupart des rhums qui utilisent de la mélasse, le rhum Zacapa est produit à partir de la première pression de la canne à sucre vierge. Cela rend le rhum plus doux et plus sucré, et c’est à ce moment que les caractéristiques distinctives et le profil aromatique de Zacapa commencent à se développer.
Le sud du Guatemala est l’endroit le plus propice à la culture de la canne à sucre, grâce à son sol volcanique riche en minéraux et aux nombreux cours d’eau qui alimentent la région. La qualité des matières premières se reflète dans la profondeur des arômes et des saveurs primaires du Zacapa.
Le rhum qui mûrit au-dessus des nuages
Après la distillation, le Zacapa entreprend un voyage extraordinaire depuis les plaines ombragées par les volcans jusqu’au fond d’une vallée située à 2 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. C’est ici, dans le climat plus frais et plus humide de la « maison au-dessus des nuages », que la Zacapa acquiert ses qualités uniques et son profil gustatif incomparable. L’air frais des montagnes fait vieillir le rhum en douceur, ce qui lui permet de développer un arôme profond, un corps riche, une couleur pleine et un goût intense. À la Casa sopra le Nuvole, les fûts de bois partagent leurs arômes et leurs saveurs grâce au processus de vieillissement unique « Solera System ».
Le rhum Zacapa n’est pas seulement un rhum, c’est le témoignage d’une tradition artisanale qui englobe l’ensemble du processus de production, depuis la récolte de la canne à sucre vierge jusqu’au processus de vieillissement au-dessus des nuages. Chaque gorgée de Zacapa raconte l’histoire d’une terre riche en ressources naturelles et d’un processus unique qui donne au rhum ses caractéristiques distinctives. Déguster le rhum Zacapa, c’est s’immerger dans une expérience sensorielle unique qui célèbre l’excellence et la passion de la qualité.
Découvrez le monde du rhum Zacapa et laissez-vous séduire par le goût et l’arôme de l’un des rhums les plus réputés au monde.
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