{"id":105163,"date":"2022-10-18T20:01:02","date_gmt":"2022-10-18T18:01:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bottiglieriadelmassimo.it\/?post_type=product&p=105163"},"modified":"2024-06-27T20:25:03","modified_gmt":"2024-06-27T18:25:03","slug":"roagna-barbaresco-faset-docg-2017","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.bottiglieriadelmassimo.it\/fr\/produit\/roagna-barbaresco-faset-docg-2017\/","title":{"rendered":"Roagna Barbaresco Faset DOCG 2017"},"content":{"rendered":"

Roagna Barbaresco Faset DOCG 2017<\/h2>\n
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Le Roagna Barbaresco Faset 2017<\/strong> repr\u00e9sente l’essence m\u00eame de la cave Roagna et du territoire de Barbaresco, offrant un voyage sensoriel \u00e0 travers l’histoire et la tradition viticole de la r\u00e9gion.<\/p>\n

Roagna est un domaine viticole ancr\u00e9 au c\u0153ur de Barbaresco, dont l’histoire s’\u00e9tend sur quatre g\u00e9n\u00e9rations et dont la passion pour le vin se transmet depuis plus d’un si\u00e8cle. Les r\u00e9compenses obtenues depuis le d\u00e9but des ann\u00e9es 1900 t\u00e9moignent de l’engagement de la famille \u00e0 produire des vins de qualit\u00e9. L’histoire de Roagna se confond avec celle du territoire lui-m\u00eame, incarnant l’authenticit\u00e9 et la tradition qui caract\u00e9risent les r\u00e9gions de Barbaresco et de Barolo.<\/p>\n

Style Roagna<\/strong>
\nRoagna se distingue par un style traditionnel et innovant qui respecte l’histoire et les caract\u00e9ristiques du territoire. L’objectif premier est la recherche de la meilleure qualit\u00e9, tout en pr\u00e9servant l’authenticit\u00e9 du c\u00e9page et du terroir. Les techniques de vinification, transmises de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration, refl\u00e8tent cette approche, caract\u00e9ris\u00e9e par un lien profond avec la nature et le respect de l’environnement.<\/p>\n

Vinification<\/strong>
\nLa vinification \u00e0 Roagna est marqu\u00e9e par la tradition. Les raisins sont ferment\u00e9s dans de grandes cuves en bois pendant de longues p\u00e9riodes, ce qui permet aux levures indig\u00e8nes d’exprimer pleinement leurs caract\u00e9ristiques. La fermentation dure de 8 \u00e0 10 jours, suivie d’une phase de mac\u00e9ration qui, dans les meilleurs mill\u00e9simes, peut durer jusqu’\u00e0 70 jours, ce qui garantit l’extraction totale des tanins et la complexit\u00e9 structurelle du vin. La collaboration avec la facult\u00e9 de viticulture et d’\u0153nologie de Turin contribue \u00e0 une s\u00e9lection optimale des levures indig\u00e8nes.<\/p>\n

Le terrain<\/strong>
\nLe sol tertiaire se caract\u00e9rise par une composition riche en micro-\u00e9l\u00e9ments et une granulom\u00e9trie fine, ce qui se refl\u00e8te dans les vins \u00e9l\u00e9gants et complexes produits par Roagna. La pr\u00e9sence de vignobles tr\u00e8s anciens, avec des vignes plant\u00e9es entre 1937 et 1955, conf\u00e8re aux vins une faible production et une grande qualit\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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