{"id":110410,"date":"2023-03-25T17:27:29","date_gmt":"2023-03-25T16:27:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bottiglieriadelmassimo.it\/?post_type=product&#038;p=110410"},"modified":"2024-03-02T07:45:49","modified_gmt":"2024-03-02T06:45:49","slug":"calabretta-piedefranco-vin-rouge-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.bottiglieriadelmassimo.it\/fr\/produit\/calabretta-piedefranco-vin-rouge-2021\/","title":{"rendered":"Vin rouge Calabretta Piedefranco 2021"},"content":{"rendered":"<h2 style=\"text-align: justify;\">Vin rouge Calabretta Piedefranco 2021<\/h2>\n<p>Le Calabretta Piedefranco 2021 est le nouveau fleuron de la cave, fruit d&rsquo;une s\u00e9lection massale rigoureuse et de l&rsquo;utilisation exclusive du c\u00e9page Piedefranco, cultiv\u00e9 dans une zone particuli\u00e8re du vignoble consid\u00e9r\u00e9e comme extraordinaire pour sa qualit\u00e9.<\/p>\n<h4>Caract\u00e9ristiques du vignoble :<\/h4>\n<ul>\n<li>Sol <strong>:<\/strong> Le sol est de nature volcanique et sablonneuse, caract\u00e9ris\u00e9 par une riche pr\u00e9sence de pierres.<\/li>\n<li><strong>Superficie :<\/strong> Le vignoble couvre une superficie de 0,3 hectare.<\/li>\n<li><strong>Type de plantation :<\/strong> Les vignes sont cultiv\u00e9es en espalier.<\/li>\n<li><strong>Densit\u00e9 de plantation :<\/strong> la densit\u00e9 de vignes \u00e0 l&rsquo;hectare est de 6 250 pieds, ce qui garantit un rendement ma\u00eetris\u00e9 et de qualit\u00e9.<\/li>\n<li><strong>\u00c2ge moyen des vignes<\/strong> L&rsquo;\u00e2ge moyen des vignes est de 15 ans.<\/li>\n<li>Production moyenne <strong>:<\/strong> La production moyenne par hectare est de 25 hectolitres.<\/li>\n<\/ul>\n<h4>Vinification et vieillissement :<\/h4>\n<ul>\n<li><strong>Vinification :<\/strong> Les raisins sont \u00e9grapp\u00e9s et foul\u00e9s, puis ferment\u00e9s spontan\u00e9ment avec une mac\u00e9ration prolong\u00e9e sur les peaux pendant 5 jours dans des cuves en acier inoxydable. Au cours de ce processus, des remontages et des remplissages fr\u00e9quents sont effectu\u00e9s pour extraire au mieux les composants souhait\u00e9s.<\/li>\n<li><strong>\u00c9levage :<\/strong> Apr\u00e8s la fermentation, le vin est \u00e9lev\u00e9 en barriques usag\u00e9es pendant une p\u00e9riode de 10 mois, ce qui ajoute de la complexit\u00e9 et de la profondeur au produit final.<\/li>\n<li>Soufre total <strong>:<\/strong> La teneur en soufre total est de 40 mg\/l.<\/li>\n<li><strong>Production limit\u00e9e :<\/strong> seules 720 bouteilles de ce vin ont \u00e9t\u00e9 produites, ce qui conf\u00e8re un caract\u00e8re exclusif et unique \u00e0 chaque bouteille.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Le Calabretta Piedefranco Vino Rosso 2021 incarne l&rsquo;essence de la tradition viticole, offrant une expression authentique du territoire et une exp\u00e9rience sensorielle inoubliable pour les amateurs de vin de qualit\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ample, complexe et tannique, il porte un voile aust\u00e8re et profond qui le rend incroyablement unique et fascinant. La finale est persistante, avec une agr\u00e9able fra\u00eecheur sal\u00e9e et min\u00e9rale qui facilite la d\u00e9gustation.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":110413,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_seopress_titles_title":"Calabretta Piedefranco Rosso 2021 : vigne issue d&#039;un sol volcanique","_seopress_titles_desc":"D\u00e9couvrez le Calabretta Piedefranco Vino Rosso 2021, le vin phare du domaine. 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