Rey Zapoteco Cuishe<\/strong> est un mezcal artisanal de premi\u00e8re qualit\u00e9<\/strong>, produit de main de ma\u00eetre par la deuxi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration de la famille Hern\u00e1ndez \u00e0 Matatl\u00e1n, dans l’\u00c9tat d’Oaxaca, au Mexique. Ce mezcal incarne la tradition et le d\u00e9vouement artisanal de la culture zapot\u00e8que, de la culture de l’agave \u00e0 la mise en bouteille. Caract\u00e9ristiques de la cuisine Rey Zapoteco<\/strong><\/p>\n Conseils de d\u00e9gustation<\/strong> Parfait pour \u00eatre d\u00e9gust\u00e9 pur afin de savourer ses nuances authentiques, Rey Zapoteco Cuishe offre une exp\u00e9rience unique qui c\u00e9l\u00e8bre l’essence de l’agave et l’art de la distillation traditionnelle.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Rey Zapoteco Cuishe<\/strong> est un mezcal artisanal de premi\u00e8re qualit\u00e9<\/strong>, produit de main de ma\u00eetre par la deuxi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration de la famille Hern\u00e1ndez \u00e0 Matatl\u00e1n, dans l’\u00c9tat d’Oaxaca, au Mexique. Ce mezcal incarne la tradition et le d\u00e9vouement artisanal de la culture zapot\u00e8que, de la culture de l’agave \u00e0 la mise en bouteille. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":133378,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"132","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"rey zapoteco cuishe","_joinchat":[]},"product_brand":[],"product_cat":[132,114],"product_tag":[19764],"class_list":["post-133375","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-mezcal-fr","product_cat-distillat","product_tag-top","pa_zona-mexique","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bottiglieriadelmassimo.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/133375","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bottiglieriadelmassimo.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bottiglieriadelmassimo.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottiglieriadelmassimo.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=133375"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottiglieriadelmassimo.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/133378"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bottiglieriadelmassimo.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=133375"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottiglieriadelmassimo.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=133375"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottiglieriadelmassimo.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=133375"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bottiglieriadelmassimo.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=133375"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nP rocessus de production<\/strong> Le voyage de Rey Zapoteco commence par la s\u00e9lection et la culture minutieuses des agavesCuishe<\/strong>, qui atteignent leur maturit\u00e9 entre 8 et 30 ans. Une fois l’agave pr\u00eat, les feuilles et les racines sont retir\u00e9es pour ne laisser que le c\u0153ur, qui ressemble \u00e0 un ananas, ou \u00ab\u00a0pi\u00f1a\u00a0\u00bb. Les pi\u00f1as<\/strong> sont coup\u00e9es et cuites dans un four souterrain naturel, aliment\u00e9 par du bois et des pierres, pendant 4 \u00e0 7 jours. Ensuite, les agaves cuits sont broy\u00e9s \u00e0 l’aide d’une pierre tir\u00e9e par un cheval, ce qui permet d’en extraire le pr\u00e9cieux jus. Le jus et les fragments broy\u00e9s fermentent dans des cuves en bois avec des levures naturelles, cr\u00e9ant ainsi le \u00ab\u00a0tepache\u00a0\u00bb, qui est ensuite distill\u00e9 deux fois dans des alambics en cuivre pour garantir la puret\u00e9 et la complexit\u00e9 du produit. <\/p>\n\n