{"id":133425,"date":"2024-11-23T21:53:54","date_gmt":"2024-11-23T20:53:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bottiglieriadelmassimo.it\/?post_type=product&#038;p=133425"},"modified":"2026-03-22T22:48:04","modified_gmt":"2026-03-22T21:48:04","slug":"mezcal-espadin-de-palomo-cl-70-vol-46-copia-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.bottiglieriadelmassimo.it\/fr\/produit\/mezcal-espadin-de-palomo-cl-70-vol-46-copia-2\/","title":{"rendered":"Palomo Mezcal Pechuga Cl 70 Vol 46\u00b0"},"content":{"rendered":"<h2>Palomo Mezcal Pechuga Cl 70 Vol 46\u00b0<\/h2>\n<p>Le <strong>mezcal Palomo Pechuga<\/strong> est une expression rare et pr\u00e9cieuse de la tradition artisanale de Santiago Matatl\u00e1n, Oaxaca, cr\u00e9\u00e9e de main de ma\u00eetre par <strong>Carlos M\u00e9ndez Blas<\/strong>. Ce mezcal particulier est produit selon l&rsquo;ancien rituel de distillation avec de la <strong>pechuga<\/strong> (poitrine de poulet ou de dinde), ce qui conf\u00e8re au distillat un profil aromatique unique, enrichi d&rsquo;ingr\u00e9dients traditionnels tels que des fruits, des herbes et des \u00e9pices. <\/p>\n<p><strong>Caract\u00e9ristiques principales<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Type<\/strong>: Mezcal Pechuga, distill\u00e9 avec l&rsquo;ajout de pechuga et d&rsquo;ingr\u00e9dients botaniques.<\/li>\n<li><strong>Taux d&rsquo;alcool<\/strong>: 46%.<\/li>\n<li><strong>Capacit\u00e9<\/strong>: 70 cl<\/li>\n<li><strong>Origine<\/strong>: Santiago Matatl\u00e1n, Oaxaca, Mexique.<\/li>\n<li><strong>Production<\/strong>: 100 % artisanale, selon des m\u00e9thodes traditionnelles anciennes.<\/li>\n<\/ul>\n<p>P<strong>rocessus de production<\/strong> Le<strong>Palomo Pechuga<\/strong> suit le m\u00eame processus artisanal que celui qui caract\u00e9rise les meilleurs mezcals, avec des agaves cuits dans des fours souterrains, broy\u00e9s avec des pierres et ferment\u00e9s naturellement. La particularit\u00e9 de la Pechuga r\u00e9side dans la troisi\u00e8me distillation, au cours de laquelle la vapeur d&rsquo;alcool traverse la pechuga en suspension, absorbant les essences de la viande et les ingr\u00e9dients botaniques ajout\u00e9s (fruits de saison, noix, \u00e9pices). <\/p>\n<p><strong>Profil aromatique<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Nez<\/strong>: Riche et complexe, avec des notes de fruits m\u00fbrs, d&rsquo;\u00e9pices chaudes, d&rsquo;agrumes et une touche herbac\u00e9e.<\/li>\n<li><strong>En bouche<\/strong>: structur\u00e9 et enveloppant, avec des saveurs \u00e9quilibr\u00e9es de douceur fruit\u00e9e, d&rsquo;\u00e9pices, de l\u00e9g\u00e8res notes fum\u00e9es et une douceur unique due au processus de Pechuga. La finale est longue et raffin\u00e9e. <\/li>\n<\/ul>\n<p>C<strong>onseils de d\u00e9gustation<\/strong> Le<strong>Palomo Pechuga<\/strong> est parfait pour les occasions sp\u00e9ciales, \u00e0 d\u00e9guster pur et \u00e0 petites gorg\u00e9es pour appr\u00e9cier toutes ses nuances. Il constitue un cadeau extraordinaire pour les amateurs de mezcal et de traditions mexicaines. <strong>Palomo Pechuga 46\u00b0<\/strong>: une fusion d&rsquo;art, de tradition et de saveur qui c\u00e9l\u00e8bre le c\u0153ur de l&rsquo;artisanat oaxaqu\u00e9nien. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le <strong>mezcal Palomo Pechuga<\/strong> est une expression rare et pr\u00e9cieuse de la tradition artisanale de Santiago Matatl\u00e1n, Oaxaca, cr\u00e9\u00e9e de main de ma\u00eetre par <strong>Carlos M\u00e9ndez Blas<\/strong>. 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