Il Trovatore Terra

Mortadella di Maialino nero dei Nebrodi, stracciatella di burrata e trito di pistacchi
• Angus affumicato e parmigiano
• Crudo di Parma e fiordilatte
• Pancetta arrotolata di Maialino nero dei Nebrodi e formaggio fresco alle erbe
• Porchetta casereccia dei Nebrodi e crema di limone e zenzero
• Capocollo di Maialino nero dei Nebrodi e salsa tonnata