BIO
760 metri Etna Rosso IGT 2018 Azienda Agricola Sciara
€53,00
93% Nerello Mascalese e 7% Nerello Cappuccio
Viti da 12-13 anni a 65 anni su rocce vulcaniche e sabbie poste a 720 – 770 metri s.l.m.
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760 metri Etna Rosso IGT 2018 Azienda Agricola Sciara
93% Nerello Mascalese e 7% Nerello Cappuccio
Viti da 12-13 anni a 65 anni su rocce vulcaniche e sabbie poste a 720 – 770 metri s.l.m.
Contrada/Cru: Sciara Nuova e Taccione
Fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, diciannove mesi in botti di rovere di varie dimensioni e contenitori di vetro. Produzione di 4170 bottiglie
L’intensità aromatica ci avvolge in sensazioni di sassi e bacche essiccate che si delineano tra una sensazione di pasta d’acciughe/note ferrose. Cogliamo le ciliegie e le castagne arroste.
In bocca il vino è bene strutturato e ricco di materia. La sensazione pseudo calorica porta con sé sentori di fichi e frutti neri, note saline e un finale boisè. Il vino si esprime al meglio almeno mezz’ora dopo l’apertura.
Carne alla brace, ossobuco e piccione arrosto. Con l’evoluzione anche pesce crudo
AZ. AGR. SCIARA
è un’azienda che nasce sui terreni vulcanici dell’Etna nel 2015.
Alla guida della stessa troviamo Stef Yim, asioamericano che, dopo essersi affinato come sommelier a Los Angeles e conscio di esperienze di vinificazione in California e in Francia, diventa enologo. Coglie nell’unicità del suolo vulcanico etneo il suo credo tanto da volersi spingere sempre più vicino al cratere. Le sue vigne di Cannonau, nelle contrade Cielo e Nave, sono, difatti, le più alte d’Europa.
Ci troviamo a Randazzo (CT), Etna, Sicilia.
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Informazioni aggiuntive
| Zona di Provenienza | |
|---|---|
| Annata | 2018 |
| Formato | ml 750 |
| Vitigni | Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese |
| Produttore | Azienda Agricola Sciara |
| Denominazione |
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