Il Kaid Syrah BIO DOC 2021 di Alessandro di Camporeale è un vino che esprime al meglio la fusione tra varietà internazionale e terroir siciliano. Il Syrah, considerato la varietà internazionale più “siciliana”, è stato impiantato nel 1989 in Contrada Mandranova, dove ha trovato un habitat ideale grazie alle condizioni pedoclimatiche favorevoli.
Caratteristiche del Vino:
- Tipologia: Rosso – DOC Sicilia – Biologico
- Vitigno: 100% Syrah
- Gradazione Alcolica: 14% vol.
- Temperatura di Servizio: 16 – 18 °C
- Calice Consigliato: Piccolo ballon panciuto con chiusura verso l’alto
Note di Degustazione:
- Profumo e Sapore: Il Kaid Syrah si distingue per i suoi intensi aromi fruttati e speziati, tipici del Syrah, combinati con le sfumature uniche derivanti dal terroir siciliano. In bocca, il vino è corposo e avvolgente, con tannini ben integrati e un finale lungo e persistente.
Abbinamenti Gastronomici: Questo Syrah si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti della tradizione siciliana e oltre:
- Falsomagro alla Siciliana: Un piatto tradizionale siciliano, il falsomagro, particolarmente gustoso quando servito con salsa.
- Brasato di Maiale Nero: La struttura del vino si sposa meravigliosamente con la ricchezza e la complessità di un brasato di maiale nero, esaltando i sapori della carne.
Il Kaid Syrah BIO DOC 2021 è un esempio eccellente di come una varietà internazionale possa adattarsi e prosperare in un territorio unico come quello siciliano, offrendo un vino di grande personalità e tipicità. Perfetto per gli appassionati di vini rossi strutturati e per chi desidera esplorare le potenzialità del Syrah in un contesto mediterraneo.
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