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Alessandro di Camporeale Metodo Classico Sboccatura Tardiva 2016

58,50

Il Metodo Classico Sboccatura Tardiva 2016 di Alessandro di Camporeale, presentato per la prima volta al Vinitaly 2024, rappresenta una raffinata espressione del Catarratto Extra Lucido. Con il suo lungo affinamento sui lieviti e il dosaggio extra brut, questo spumante offre un’esperienza gustativa complessa e raffinata. Perfetto per occasioni speciali e abbinamenti gourmet, è un vino che riflette l’eccellenza della viticoltura siciliana e l’impegno nella produzione di spumanti di alta qualità.

Disponibilità: 2 disponibili

Alessandro di Camporeale Metodo Classico Sboccatura Tardiva 2016 BIO

 

Tipologia: Spumante Metodo Classico – DOC Sicilia – Biologico

Annata: 2016

Vitigno: 100% Catarratto Extra Lucido

Sboccatura: Febbraio 2023

Zona di Produzione: Sicilia

Pigiatura: Uve raccolte manualmente in piccole cassette nelle prime ore del mattino; diraspate, raffreddate e pigiate sofficemente

Fermentazione Alcolica: Circa 20 giorni a 15°C in vasche d’acciaio

Affinamento: Sui lieviti per un periodo prolungato (sboccatura tardiva)

Dosaggio: Extra Brut

Temperatura di Servizio: 6 – 8 °C

Calice Consigliato: Tulipano arrotondato con apertura ampia per esaltare gli aromi

Caratteristiche Organolettiche:

  • Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati
  • Olfatto: Bouquet fragrante con note floreali, fruttate di pesca e agrumi, arricchite da belle percezioni vegetali.
  • Palato: Di struttura, cremoso, con viva acidità e un lungo finale di frutto e ritorni sapidi.

Note di Degustazione:

Il Metodo Classico Sboccatura Tardiva 2016 si distingue per il suo profilo aromatico complesso e invitante. Al naso, presenta fragranti note floreali e fruttate di pesca e agrumi, con belle percezioni vegetali. In bocca, il vino è strutturato e cremoso, con una viva acidità che bilancia perfettamente la ricchezza del vino. Il finale è lungo, con persistenti ritorni fruttati e sapidi.

Abbinamenti Gastronomici: Questo spumante è ideale per accompagnare un pasto completo. Si abbina splendidamente con:

  • Frutti di Mare: La freschezza e la vivacità dello spumante esaltano i sapori delicati dei frutti di mare.
  • Pesce Grigliato: La struttura e l’acidità del vino contrastano piacevolmente con la sapidità e la grigliatura del pesce.
  • Formaggi Freschi: Ottimo con formaggi a pasta molle e freschi, che bilanciano la complessità aromatica del vino.

Il Metodo Classico Sboccatura Tardiva 2016 di Alessandro di Camporeale, presentato per la prima volta al Vinitaly 2024, rappresenta una raffinata espressione del Catarratto Extra Lucido. Con il suo lungo affinamento sui lieviti e il dosaggio extra brut, questo spumante offre un’esperienza gustativa complessa e raffinata. Perfetto per occasioni speciali e abbinamenti gourmet, è un vino che riflette l’eccellenza della viticoltura siciliana e l’impegno nella produzione di spumanti di alta qualità.

Produttore

Alessandro di Camporeale

Formato

ml 750

Denominazione

GTIN

9145374652392

Annata

2016

Gradazione Alcolica %

13

Vitigni

Catarrato

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Alessandro di Camporeale Metodo Classico Sboccatura Tardiva 2016

BIO

Alessandro di Camporeale Metodo Classico Sboccatura Tardiva 2016
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