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Baglio Di Pianetto Timeo 2022 Sicilia DOC

12,50

Dal colore giallo paglierino tenue, Timeo presenta sentori agrumati e floreali, con note di melone, lavanda e ginestra. Al palato è morbido e fresco, con un’ottima persistenza e una buona mineralità.

Disponibilità: 11 disponibili

Baglio Di Pianetto Timeo 2022 Sicilia DOC

Origine del Nome: Il nome “Timeo” deriva dal celebre dialogo platonico che affronta tematiche cosmologiche, fisiche ed escatologiche, influenzando la filosofia e la scienza.

Denominazione: Sicilia DOC

Collocazione dei Vigneti: Contrada Pianetto, Santa Cristina Gela (PA)

Caratteristiche dei Vigneti:

  • Resa per Ettaro: 90 quintali
  • Densità dei Vigneti: 4.830 piante per ettaro
  • Tipo di Terreno: Di medio impasto tendente all’argilloso, ricco di scheletro e minerali
  • Altitudine: 650 metri sul livello del mare
  • Allevamento: Controspalliera
  • Potatura: Cordone speronato 8/10 gemme

Produzione:

  • Numero di Bottiglie Prodotte: 13.000
  • Prima Annata Prodotta: 2015

Uvaggio: Grillo

Vendemmia:

  • Raccolta manuale in cassette, in due epoche vendemmiali differenti per garantire concentrazione acida e surmaturazione
  • Criomacerazione pellicolare per esaltare le potenzialità varietali

Vinificazione:

  • Diraspatura e pressatura soffice
  • Fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio
  • Fermentazione separata per le singole raccolte per ottenere un bouquet variegato
  • Decantazione naturale senza coadiuvanti enologici inorganici e solforosi
  • Affinamento sui lieviti in vasca inox per 6 mesi

Caratteristiche Analitiche:

  • Acidità Totale: 5.4 g/L
  • Grado Alcolico: 13.5%

Note Sensoriali:

  • Visiva: Giallo paglierino intenso
  • Olfattiva: Note floreali e di erbe aromatiche della macchia mediterranea
  • Gustativa: Corposo e persistente, con un finale di semi di cacao e crosta di pane

Abbinamenti Consigliati: Arrosti di carni bianche, crostacei, pesce grigliato e zuppe di pesce.

Temperatura di Servizio Ideale: 9°C

Baglio Di Pianetto Timeo 2022 Sicilia DOC incarna l’essenza del territorio siciliano, offrendo una esperienza sensoriale unica e autentica.

Produttore

Baglio di Pianetto

Formato

ml 750

Denominazione

GTIN

8032679443620

Annata

2022

Vitigni

Grillo

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