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Barbaresco DOCG Autinbej 2021

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Il Barbaresco Autinbej è il risultato dell’unione dei migliori crus aziendali, selezionati con cura per la loro bellezza e soleggiata esposizione. Questo vino rappresenta un ritorno alle radici, ricreando il Barbaresco come si faceva una volta, combinando vigneti di alta quota per ottenere un Nebbiolo di eccezionale qualità

Disponibilità: 4 disponibili

Barbaresco DOCG Autinbej 2021

Il Barbaresco Autinbej è il risultato dell’unione dei migliori crus aziendali, selezionati con cura per la loro bellezza e soleggiata esposizione. Questo vino rappresenta un ritorno alle radici, ricreando il Barbaresco come si faceva una volta, combinando vigneti di alta quota per ottenere un Nebbiolo di eccezionale qualità. La sua prima vendemmia nel 2014 è stata una sfida che ha portato a un vino straordinario, grazie alle condizioni climatiche favorevoli della zona del Barbaresco.

Denominazione: Barbaresco DOCG

Vitigno: Nebbiolo 100%

Anno di impianto dei vigneti: 2008 – 2009

Tipo di terreno: Marne grigie calcareo-sabbiose

Esposizione: Un vigneto a Ovest e uno a Est

Vendemmia: Inizio ottobre

VINIFICAZIONE E MATURAZIONE

Le uve vengono vinificate tradizionalmente con macerazione sulle bucce per 9-15 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata. Il vino matura per 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, seguito da un affinamento in bottiglia per almeno 4 mesi prima di essere commercializzato.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

  • Colore: Rosso granato profondo, con riflessi rosa antico
  • Profumo: Intenso e fruttato, con note di lampone, confettura, violetta e spezie dolci
  • Sapore: Caldo, persistente e leggermente tannico, con un retrogusto fruttato

ABBINAMENTI IDEALI

Grazie alla sua struttura e all’intensità fruttata, il Barbaresco Autinbej si abbina perfettamente alle carni rosse, ma si sposa anche bene con anatra e maiale grigliati o fritti, soprattutto se serviti con salse agrodolci o speziate.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C

CONSERVAZIONE

Il Barbaresco Autinbej si esprime con grande personalità già dopo 3 anni dalla vendemmia e promette di migliorare ulteriormente per 10-15 anni. Si consiglia di conservarlo coricato, al buio e a temperatura costante.

Scopri la magia e l’unicità del Barbaresco Autinbej, un vino che cattura l’anima della tradizione piemontese con ogni sorso.

 

Produttore

Ca' Del Baio

Vitigni

Nebbiolo

Formato

ml 750

Denominazione

Gradazione Alcolica %

15

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