Roagna Barbaresco Paje Vecchie Viti 2014 Docg cl 75
€310,00
Il nome PajĆØ deriva dal dialetto piemontese, con cui storicamente venivano nominate le particelle vitate al tempo; Ć© uno dei vigneti storici del villaggio di Barbaresco ed Ć© locato al centro della superficie vitata del paese.
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Roagna Barbaresco Paje Vecchie Viti 2014 Docg cl 75
PajĆØ Ć© particolarmente ricco in marne calcaree, con alto contenuto di calcare attivo.
Esteso su una superficie di 1,83 Ha, ha un suolo e microclima unici. Lāanfiteatro del PajĆØ si apre sulla vallata del fiume Tanaro, che mitiga gli inverni freddi e le estati calde: Ć© una piccola lingua di terra esposta a Sud Ovest.
Le piante di questo vino hanno unāetĆ minima di oltre 50 anni, mentre oggi lāetĆ media supera i 60. Sono esclusivamente di origine massale con legni ottenuti in potatura da questo vigneto.
Questa ulteriore selezione Ć© nataĀ a metĆ anni 2000, con lāidea di produrre in tiratura limitatissima lāespressione piĆ¹ marcata del vigneto, vinificando a parte solo piante vecchie.
Il vigneto viene vendemmiato nel mese di ottobre, a perfetta maturazione fisiologica attraverso la raccolta manuale, in piccole cassette. Prima di essere vinificata lāuva segue 2 selezioni manuali per controllare la prefetta integritĆ dei frutti.
La fermentazione avviene esclusivamente in tini di legno grazie ad un pied de cuve di lieviti Indigeni. Si protrae per una decina di giorni e poi si applica lāantica tecnica di macerazione della steccatura a cappello sommerso, che dura per almeno 2 mesi e mezzo (70-90 giorni).
Il vino matura in una botte di rovere neutro per circa 5 anni.
La produzione di bottiglie Ć© limitatissima, con un paio di migliaia per millesimo.
Nellāetichetta si puĆ² trovare il numero totale di bottiglie prodotte.
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Informazioni aggiuntive
| Produttore | Roagna |
|---|---|
| Formato | ml 750 |
| Denominazione | |
| Annata | 2014 |
| Zona di Provenienza | |
| Gradazione Alcolica % | 13.5 |
| Vitigni | Nebbiolo |
| GTIN | 7427061746846 |
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