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Berlucchi ’61 Nature 2013 Magnum Franciacorta DOCG

74,00

Dedicato agli estimatori più attenti, è un millesimato a dosaggio zero che nell’abbinamento esalta primi piatti strutturati e pasta fresca ripiena, secondi di pesce in umido, pietanze a base di carne e formaggi, anche stagionati.

 

DisponibilitĂ : 1 disponibili

Berlucchi ’61 Nature 2013 Magnum Franciacorta DOCG

Uve:

  • Chardonnay (70%)
  • Pinot Nero (30%)

Epoca di Raccolta: Terza decade di agosto 2014.

Vinificazione:

  • Spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti.
  • Fermentazione alcolica in tini d’acciaio e affinamento delle migliori parcelle in barrique di rovere per 6 mesi a contatto con i lieviti.

Maturazione:

  • Preparazione della cuvĂ©e nella primavera successiva alla vendemmia, esclusivamente con il 100% di vini dell’annata.
  • Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento sui lieviti per almeno 5 anni, seguito da altri 6 mesi dopo la sboccatura.

Dosaggio: Dosaggio Zero.

Formati: Bottiglia 750 ml e Magnum 1.5 l.

Caratteristiche Organolettiche:

  • Aspetto Visivo: Spuma abbondante e cremosa, con buona persistenza di una tenue corona; perlage sottile e sinuoso.
  • Colore: Giallo paglierino intenso con lievi sfumature ramate.
  • Profumo: Complesso ed elegante, con una netta nota di frutti a pasta gialla e agrumi canditi che si intrecciano con aromi di pan brioche.
  • Sapore: Caratterizzato da struttura e potenza supportate da una vivida aciditĂ ; la sapiditĂ  finale conferisce dinamismo e tensione gustativa.

Abbinamenti: Ideale con primi piatti strutturati, pasta fresca ripiena, secondi di pesce in umido, pietanze a base di carne e formaggi, anche stagionati.

Temperatura di Servizio: 10-12 °C.

Dati Analitici Indicativi alla Sboccatura:

  • Alcool: 12,5% Vol.
  • Zuccheri: Tracce
  • AciditĂ  Totale: 7.00 g/l
  • pH: 3,18.

Prima Annata di Produzione: 2009

Produttore

Berlucchi

Formato

ml 1500

Denominazione

Annata

2013

Gradazione Alcolica %

12.5

Zona di Provenienza

GTIN

8056230083025

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