Berlucchi ’61 Nature 2014 Franciacorta DOCG

Berlucchi ’61 Nature 2014 Franciacorta DOCG

Caratteristiche Principali:

• Uve Utilizzate: Chardonnay (70%) e Pinot Nero (30%) provenienti dai vigneti di proprietà Arzelle, Rovere, San Carlo e Ragnoli, con alta densità d’impianto (10.000 ceppi/ettaro).
• Periodo di Raccolta: Terza decade di agosto 2014.
• Vinificazione: Spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d’acciaio e affinamento delle migliori parcelle in barrique di rovere per 6 mesi a contatto con i lieviti.
• Maturazione: Preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, esclusivamente con il 100% di vini dell’annata. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento sui lieviti per almeno 5 anni, seguito da altri 6 mesi dopo la sboccatura.
• Dosaggio: Dosaggio Zero.

Caratteristiche Organolettiche:

• Aspetto Visivo: Spuma abbondante e cremosa con buona persistenza di una tenue corona; perlage sottile e sinuoso.
• Colore: Giallo paglierino intenso con lievi sfumature ramate.
• Profumo: Complesso ed elegante, con una netta nota di frutti a pasta gialla e agrumi canditi che si intrecciano con aromi di pan brioche.
• Sapore: Al palato, il vino è caratterizzato da struttura e potenza supportate da una vivida acidità; la sapidità finale conferisce dinamismo e tensione gustativa.

Abbinamenti Consigliati:

• Primi piatti strutturati e pasta fresca ripiena.
• Secondi di pesce in umido.
• Pietanze a base di carne.
• Formaggi, anche stagionati.

Temperatura di Servizio: 10-12 °C.

Dati Analitici Indicativi alla Sboccatura:

• Alcool: 12,5% Vol.
• Zuccheri: Tracce
• Acidità Totale: 7.00 g/l
• pH: 3,18.

Prima Annata di Produzione: 2009

Berlucchi ’61 Nature 2014 rappresenta un’eccellenza del Franciacorta DOCG, offrendo complessità aromatica, struttura e una finezza che si esprime al meglio grazie al metodo di produzione a Dosaggio Zero. Un’opzione ideale per chi cerca un vino raffinato e versatile.