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Berlucchi ’61 Nature Rosè 2015 Franciacorta DOCG

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43,90

Complesso, essenziale

È la celebrazione del primo Franciacorta rosé Metodo classico, che fu proprio un Berlucchi. 100% Pinot Nero, è il nostro rosé millesimato a dosaggio zero. Ottimo a tutto pasto, esalta aperitivi a base di salumi dal gusto deciso, primi piatti di terra, carni gustose e formaggi, anche stagionati.

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Descrizione

Berlucchi ’61 Nature Rosè 2015 Franciacorta DOCG

2015

Complesso, essenziale

È la celebrazione del primo Franciacorta rosé Metodo classico, che fu proprio un Berlucchi. 100% Pinot Nero, è il nostro rosé millesimato a dosaggio zero. Ottimo a tutto pasto, esalta aperitivi a base di salumi dal gusto deciso, primi piatti di terra, carni gustose e formaggi, anche stagionati.

UVE

Pinot Nero (100%), provenienti dai vigneti di proprietà Ragnoli, Quindicipiò e Gaspa; tutti ad alta densità d’impianto (10.000 ceppi/ettaro).

RESA

7.500 kg d’uva per ettaro, con una resa media in mosto del 35% equivalente a 3.500 bottiglie a ettaro.

VINIFICAZIONE

Spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti per il Pinot Nero vinificato in bianco, pre-macerazione a freddo per circa 24 ore e successiva pressatura soffice per il Pinot Nero vinificato in rosato. Fermentazione alcolica dei mosti in tini d’acciaio e affinamento di 6 mesi a contatto con i lieviti.
Una piccola quota di Pinot Nero è vinificata in rosso con macerazione fermentativa per circa 7 giorni.

MATURAZIONE

Preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, esclusivamente con il 100% di vini dell’annata. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento sui lieviti per almeno 5 anni, seguito da altri 6 mesi dopo la sboccatura.

DOSAGGIO

Dosaggio Zero.

FORMATI

Bottiglia 750 ml.

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: ASPETTO VISIVO

Spuma abbondante e cremosa, con buona persistenza di una tenue corona; perlage sottile e sinuoso.

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: COLORE

Rosa camelia brillante con riflessi corallo.

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: PROFUMO

Componente olfattiva estremamente complessa e fragrante, caratterizzata da note di frutti di bosco freschi con tocchi di melagrana e punte acidule di ribes e mandarino, impreziosite da sentori speziati di pepe rosa e thé nero.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: SAPORE

al palato il vino è caratterizzato da grande eleganza e vibrante acidità, con un notevole corpo sostenuto dalla leggiadra trama tannica del Pinot Nero macerato.

ACCOSTAMENTI

è un Millesimato consigliabile a tutto pasto; può esaltare aperitivi a base di salumi dal gusto deciso, primi piatti di terra, carni gustose e formaggi, anche stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10-12 °C.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Berlucchi

GTIN

9145368726832

Formato

ml 750

Denominazione

Annata

2015

Zona di Provenienza

Gradazione Alcolica %

12.5

Vitigni

Pinot Nero

Recensioni

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