Berry Bros and Rudd Whisky 15 yo Bunnahabhain Distillery 2003/2019 Single Malt Whisky Cl 70

Berry Bros and Rudd from Bunnahabhain Distillery 2003/2019 Cask #4002 Single Malt Whisky

Bunnahabhain è una distilleria di Islay fondata nel 1881. Pronunciata “Boo-na-ha-ven” e significa “foce del fiume”, Bunnahabhain è accessibile tramite un vicolo tortuoso fuori dalla strada principale per Port Askaig. La sua distilleria è disposta intorno a un cortile in uno stile che ricorda un castello di Bordeaux. Nonostante l’espansione nel 1963, la distilleria è cambiata poco. Bunnahabhain è a volte indicato come “il whisky di Islay senza il carattere di Islay”. Essendo meno torbato di altri malti Islay, il suo colore chiaro (per un Islay) è attribuibile al fatto che l’acqua della sorgente viene attirata prima che scorra “sopra e attraverso” il noto malto Islay. Questa qualità è ulteriormente esaltata dalla pratica della distilleria di prelevare solo un taglio molto stretto dalla seconda distillazione.

La caratteristica untuosità del malto Bunnahabhain è dovuta agli alambicchi a collo corto utilizzati. Bunnahabhain è descritto come più dolce degli altri Islay, con un palato iniziale liscio e un finale lungo e pieno. Più leggero dello stile Islay, con un sapore pieno e rotondo. Nella maggior parte dei casi, il Bunnahabhain Single Malt è composto da malto d’orzo essiccato utilizzando una fonte di combustibile diversa dalla torba in modo da non conferire aromi affumicati, medicinali, simili allo iodio. A volte, Bunnahabhain produce lotti di uno spirito fatto di orzo che è stato intriso dell’odore pungente (alcuni direbbero acre) del fumo di torba mentre si asciugava.