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Billecart Salmon Champagne Extra Brut Vintage 2013

98,00

Assemblaggio studiato meticolosamente in cui domina la personalità dei grandi Pinot Noir champenois, unita all’eleganza e delicatezza dello Chardonnay e all’inconfondibile nota del Pinot Meunier.

3 disponibili

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Billecart Salmon Champagne Brut Vintage 2013

Questa cuvée proveniente interamente dal vitigno Chardonnay è stata prodotta a partire da quattro grand cru della Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger. Frutto dell’assemblaggio di due annate, rivela tutte le peculiarità dello Chardonnay. La sua complessità, la vinosità e il finale incredibilmente fresco sono apprezzati da tutti gli appassionati.

Vitigni ed elaborazione

 

  •  85% di Grand Cru e Premier Cru
  •  62% di Pinot Noir, 24% di Chardonnay e 14% di Pinot Meunier
  •  Origini: Montagna di Reims, Côte des Blancs e Valle della Marna.
  •  Dosaggio Extra Brut 3g/l
  •  Vinificazione in tini
  •  Maturazione sur lies/in cantina: 89 mesi
  •  Periodo di invecchiamento: Bottiglia 8-10 anni, Magnum oltre 10 anni.

 

ALLA VISTA
Questo vino dal colore dorato chiaro e i delicati riflessi gialli luminosi si veste naturalmente di una sottile effervescenza.

AL PALATO
Al palato offre un piacere tattile teso e affascinante, con sapori di mirtillo e clafoutis alle ciliegie, amplificato dalla consistenza delicata di una presa di spuma lenta e cremosa. Il vino si distingue per il carattere vivace ed elegante e la struttura precisa e si conclude su un finale persistente.

AL NASO
Deliziosa intensità di un frutto preciso dalle note eleganti di frutta a guscio e a nocciolo (nocciole fresche, polpa di pomelo). Uno sviluppo sensoriale costruito su squisite note di pasticceria (burro crudo, crema di limone). Un’espressione aromatica controllata, dotata di una purezza rinfrescante e raffinata.

DEGUSTAZIONE
Un Vintage scolpito in profondità, dal carattere nobile ed elegante. Si assapora pienamente con un ceviche di orata con agrumi e avocado o con un foie gras scottato con pesca, verbena e rabarbaro.
Temperatura di servizio: 11-12°.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Billecart-Salmon

Formato

ml 750

GTIN

3113941165084

Denominazione

Zona di Provenienza

Annata

2013

Gradazione Alcolica %

12

Vitigni

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

Astuccio

Recensioni

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