Brocard Pierre Champagne Brut Tradition NV

Brocard Pierre Champagne Brut Tradition NV

Pinot Nero 80% Chardonnay 10% Pinot Bianco 10%

Vigneto: Terreno argilloso-calcareo / faglia di Kimmeridgian
Invecchiamento sui lieviti:
Tra 24 e 36 mesi
Degustazione: Il naso è lusinghiero e dominato dal Pinot Nero. Una bella armonia al palato, vinoso associato a freschezza ma senza pesantezza, accompagnato da un finale leggermente mentolato.
Abbinamenti: Ostriche calde e tempura di salmone
dosaggio: 6 g/L – Brut

Aspetto: Bella effervescenza con un bel cordone bolle sottili e una veste gialla e dorata.
L’opinione di Pierre Brocard: “Un’assemblaggio di almeno tre annate per portare un equilibrio grazie alla cornice dei nostri vini di riserva. ”

Fu il bisnonno Georges, che iniziò questa bella storia nella vinificazione del proprio champagne nel 1932. Seguito da Emile Brocard, Henri Brocard e poi Pierre Brocard il padre di Thibaud.

Quest’ultimo, sotto gli occhi ben consigliati del padre, subentrò alla guida del patrimonio di famiglia. Conduce dal 2012 anni una viticoltura di convinzione. Una viticoltura responsabile, e non solo: sostenibile e responsabile. Un approccio per il futuro della terra e dei nostri figli. Senza etichetta, con nessuna carta, ma tuttavia con il massimo rispetto e una maggiore riflessione, Thibaud Brocard prenderà decisioni che renderanno il suo vino, uno dei più puri possibili.