Ca Del Bosco Franciacorta Vintage Collection Extra Brut 2017 Cl 75
€49,00
Ca Del Bosco Franciacorta Vintage Collection Extra Brut 2017 Cl 75
8 disponibili
Descrizione
Ca Del Bosco Franciacorta Vintage Collection Extra Brut 2017 Cl 75
DENOMINAZIONE
Franciacorta Millesimato.
VARIETĆ DELLE UVE
55% Chardonnay, 15% Pinot Bianco, 30% Pinot Nero
VIGNETI DI ORIGINE
18 vigne a Chardonnay, dallāetĆ media di 33 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca e Passirano.
2 vigne a Pinot Bianco, dallāetĆ media di 28 anni, ubicate nel Comune di Passirano.
6 vigne a Pinot Nero, dallāetĆ media di 27 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco e Passirano.
RESA MEDIA PER ETTARO
8.000 kilogrammi di uva, equivalenti a 3.440 litri di vino (resa in vino: 43%).
LA VINIFICAZIONE
I Franciacorta Vintage Collection sono il frutto di unāaccurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione condotta nel pieno rispetto del Metodo Caā del Bosco. Le uve, appena raccolte a mano in piccole cassette, vengono classificate e raffreddate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare di esclusive āterme degli aciniā. Un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un tunnel di asciugatura. Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere. Per ricercare la massima complessitĆ aromatica e potenza espressiva, senza perdere eleganza, lāelevage in botte ha una durata di soli 5 mesi.
Una coppia di serbatoi volanti permette il travaso dei vini per gravità , dalle piccole botti ai serbatoi di affinamento. Trascorsi 7 mesi dalla vendemmia si procede alle creazione della cuvée. Il Vintage Collection
Brut 2016 ĆØ il risultato di una sapiente unione di 26 vini base di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero che conferiscono al prodotto finito un particolare profilo, ricco e complesso. La maggior percentuale di Pinot Nero gli conferisce potenza e nobiltĆ , ulteriormente rafforzate da un lungo affinamento in bottiglia.
Il dĆ©gorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Caā del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti, rendendo i nostri Franciacorta più puri, più gradevoli e più longevi. Infine, ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilitĆ .
AFFINAMENTO SUI LIEVITI
Durata media 48 mesi.
DOSAGGIO ALLA SBOCCATURA
DATI ANALITICI ALLA SBOCCATURA
Alcool: 12,8% Vol; pH: 3,10; AciditĆ Totale: 6,00 grammi/litro;
AciditĆ Volatile: 0,30 grammi/litro.
SOLFITI
Anidride Solforosa totale inferiore a 55 milligrammi/litro
(limite legale massimo: 185 milligrammi/litro).
Informazioni aggiuntive
Formato | ml 750 |
---|---|
Produttore | Ca del Bosco |
GTIN | 8032727264917 |
Denominazione | |
Gradazione Alcolica % | 12.8 |
Annata | 2017 |
Vitigni | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
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