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Calalta Undercover Vino Merlot 2020

20,00

UNDERCOVER è un’opera d’arte vinicola che cattura l’essenza del Merlot e del terroir di ferro argilloso. Con la sua complessità aromatica, struttura in bocca e lunghezza invidiabile, questo vino rappresenta un’esperienza sensoriale avvincente e indimenticabile.

Esaurito

Calalta Undercover Vino Merlot 2020

Esposizione Sud-Ovest e Ovest, Terreni di Ferro Argilloso

UNDERCOVER incarna l’autenticità e l’essenza del Merlot, coltivato con passione e dedizione nei terreni caratteristici di ferro argilloso. Questo vino, dall’annata 2020, si distingue per le sue caratteristiche uniche e il suo legame con il territorio.

Caratteristiche Agronomiche:

  • Varietà: Merlot
  • Esposizione: Sud-Ovest e Ovest, che conferisce al vino una maturazione ottimale e un’esposizione al sole ideale.
  • Altitudine: 180 metri sul livello del mare, ideale per la coltivazione di uve di alta qualità.
  • Terreni: Caratterizzati da ferro argilloso con pietre focaie, che conferiscono al vino una complessità minerale distintiva.
  • Sistema di Allevamento: Guyot monolaterale, per garantire una gestione ottimale delle viti e una produzione di uve di alta qualità.
  • Età delle Viti: Piante di Merlot impiantate nel 2009, che conferiscono profondità e complessità al vino.
  • Densità dei Ceppi: 7800 ceppi per ettaro, per una produzione controllata e di alta qualità.

Vinificazione:

  • La vendemmia avviene manualmente in cassetta, per garantire un trattamento delicato delle uve.
  • Una parte dei grappoli selezionati viene diraspata e fermentata in tino di legno da 31HL, mentre la restante subisce la fermentazione in macerazione carbonica. Solo lieviti indigeni sono utilizzati per preservare l’autenticità del territorio.
  • Dopo la fermentazione, una parte del vino viene affinata in tino di rovere da 31HL, mentre un’altra parte matura in acciaio per circa 9 mesi, conferendo complessità e struttura al vino.
  • Il processo di imbottigliamento avviene senza filtrazione, preservando l’integrità e l’autenticità del vino UNDERCOVER.

UNDERCOVER è un’opera d’arte vinicola che cattura l’essenza del Merlot e del terroir di ferro argilloso. Con la sua complessità aromatica, struttura in bocca e lunghezza invidiabile, questo vino rappresenta un’esperienza sensoriale avvincente e indimenticabile.

Produttore

Calalta

Formato

ml 750

Vitigni

Merlot

Annata

2020

Zona di Provenienza

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