Cantine Florio Marsala Superiore Semisecco Riserva 2007

Cantine Florio Marsala Superiore Semisecco Riserva 2007

I grappoli dorati di uve Grillo, rese succulente dai venti salmastri e ricche di zuccheri dal sole, si trasformano in questo Marsala che è espressione d’arte liquida. Ricco di sfumature, anime e storie, è destinato all’infinito.

Vino che si abbina a materie prime di grande qualità. Provalo con…  Avocado salad con olio, sale grosso e zest di limone.

Temperatura di servizio | 14-16° C

Vitigno | Grillo

Territorio | Fascia costiera del comune di Marsala ed entroterra della provincia di Trapani

Grado alcolico | 19% in vol.

VITIGNO
Grillo
ANNO DI VENDEMMIA
2006
TERRITORIO DI ORIGINE
Fascia costiera del comune di Marsala ed entroterra della provincia di Trapani
TERRENO
Terre rosse di medio impasto, asciutte, ricche di sabbia
VIGNETI
Allevati tipicamente ad alberello marsalese e/o a spalliera bassa, con densità di almeno 4.000 ceppi per ettaro
CLIMA
Insulare con inverni miti ed estati molto calde ed asciutte, caratterizzato dalla presenza di venti vigorosi

TIPO
Vino Fortificato
CLASSIFICAZIONE
DOC Marsala Superiore Riserva Semisecco
ANNO DI FORTIFICAZIONE
2007
VENDEMMIA
Raccolta manuale, a partire da metà settembre, di uva in surmaturazione sulla pianta, per costruire un’uva dall’alto e maturo patrimonio zuccherino e polifenolico
VINIFICAZIONE
Energiche forze di estrazione entrano in gioco mediante l’uso del torchio tradizionale per creare mosti carichi di colore, alti estratti secchi ed estrema sapidità marina. Fermentazioni in
cemento, ritmate da continue microssigenazioni, che continuano anche in post fermentazione, preparando il vino all’incontro con l’alcol, per dare inizio al primo “atto a dare DOC Marsala”
INNAMORAMENTO
Incontro tra vino, sifone (mosto d’uva atto a dare DOC Marsala mutizzato – di cui cioè è stata bloccata la fermentazione – aggiunto di alcol etilico di origine viticola) e una piccola
percentuale di alcol
GEOGRAFIA DI AFFINAMENTO
14 anni. Frutto di una visione di affinamento unica e puntuale, l’SR0207 nasce da un’urgenza di racconto. Il fusto 9SAG diventa testimone di una singolarità enologica, creata a 120
metri dal mare, in uno spazio temporale di elevazione di quattordici anni
GRADO ALCOLICO
19% in vol (38 PROOF)
TENORE ZUCCHERINO
90 g/l
ANGEL’S SHARE
29%
TEMPERATURA DI SERVIZIO
14° – 16°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Formaggi stagionati, avocado salad con olio, sale grosso e zest di limone
MODO DI CONSERVAZIONE
In ambiente fresco e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce
DURATA
Marsala che, se conservato in cantine idonee, non ha
praticamente limiti temporali

I vini Florio nascono in un angolo magico nel cuore del Mediterraneo, la “Fascia del Sole”, una zona nella Sicilia sud-occidentale caratterizzata da un particolare rapporto tra microclima, vigna e terreno. Qui Florio, un artigiano contemporaneo dall’anima intensa, insolita e preziosa, ha saputo sublimare l’unicità di un territorio in vini capaci di esprimere un universo di sensazioni inaspettate. Innovatore per tradizione, in quasi due secoli Florio ha maturato un’esperienza unica, reinterpretando il passato con moderne tecnologie di vinificazione per arrivare a produrre vini di grande prestigio, da assaporare in più occasioni: liquorosi, marsala, passiti e spumanti da scoprire, o riscoprire, come originale aperitivo, per accompagnare un dessert o da centellinare meditando. Prodotti profondamente legati ai territori di origine, ma presentati in una veste moderna. Florio è un brand che può vantare una storia unica e affascinante, che ha avuto come protagonista una famiglia di grandi pionieri. Ma non solo. Ricerca continua della qualità operata attraverso la scelta dei frutti migliori, lavorazione attenta e innovativa della materia prima, con l’obiettivo di creare prodotti in grado di evocare il Terroir di origine, habitat irripetibili per varietà e vocati a produzioni inimitabili, e una filosofia produttiva orientata all’eccellenza e alla cura dei particolari. Tutto questo è Florio: da quasi 200 anni, qualità per passione.