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Case Alte 12 Filari Catarratto Sicilia DOC 2022

18,50

Da tre generazioni la famiglia Vaccaro produce vini a Camporeale, piccolo centro agricolo in provincia di Palermo; un territorio collinare, contraddistinto da condizioni pedoclimatiche particolarmente favorevoli che danno luogo a una straordinaria produzione di vini dalle eccellenti caratteristiche organolettiche.

Esaurito

Case Alte 12 Filari Catarratto Sicilia DOC 2022

Per tre generazioni, la famiglia Vaccaro ha coltivato la passione per il vino a Camporeale, un piccolo centro agricolo nella provincia di Palermo. Questa terra collinare offre condizioni pedoclimatiche ottimali per la produzione di vini di eccellenza. L’inizio risale agli anni ’50 con Giuseppe Vaccaro, un uomo che amava profondamente la sua terra. Intuendo il potenziale della regione, cominciò a vinificare le uve Catarratto e Nerello Mascalese nella sua bottega, per poi ampliare l’attività nel 1963 con l’acquisto di terreni a Contrada Macellarotto.

Con l’aiuto del figlio Calogero, Giuseppe estese le coltivazioni, abbracciando varietà come Catarratto, Grillo, Syrah e Nero d’Avola, tutte coltivate in regime biologico. Nel 2010, con il coinvolgimento del giovane Giuseppe, la famiglia investì nella costruzione di una cantina e si impegnò nella produzione di vini che esprimessero l’amore per la terra e i vigneti di Case Alte.

Caratteristiche del Catarratto:

  • Vino biologico
  • Suolo: Collinare, franco-sabbioso con buona presenza di scheletro, a 500 metri s.l.m.
  • Anno d’impianto: 1992
  • Sistema d’allevamento: Controspalliera allevata a Guyot
  • Viticoltura: Principi dell’agricoltura biologica con dirado dei grappoli in pre-invaiatura
  • Piante per ettaro: 3.500
  • Resa: 80 q.li/ettaro
  • Vendemmia: Manuale nelle prime ore del mattino e conferimento in cantina con piccole cassette da 8 kg.
  • Fermentazione: Lieviti selezionati a 15 °C dopo 24 ore di decantazione
  • Affinamento: Acciaio per 6 mesi sulle fecce fini a 10°C con battonage settimanali, 2 mesi in bottiglia prima del rilascio.

Note di Degustazione:

  • Colore: Giallo paglierino con brillanti riflessi verdolini
  • Olfatto: Note minerali complesse con sfumature floreali di zagara, camomilla, fieno e erbe aromatiche
  • Palato: Estremamente equilibrato con grande freschezza, buona struttura e finale piacevolmente sapido.
Gradazione Alcolica %

13.5

Produttore

Case Alte

Formato

ml 750

Zona di Provenienza

Vitigni

Catarrato

Annata

2022

Denominazione

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