Castellucci Miano Maravita 2013 75 cl
€37,50
Coltivato da sempre sulle alture di Valledolmo, particolarmente diffuso nel 1800 durante il periodo pre-fillosserico, il Perricone è forse il più antico vitigno autoctono siciliano a bacca rossa.
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Descrizione
Coltivato da sempre sulle alture di Valledolmo, particolarmente diffuso nel 1800 durante il periodo pre-fillosserico, il Perricone è forse il più antico vitigno autoctono siciliano a bacca rossa.
Delle grandi estensioni di ieri restano oggi, a testimonianza di quel lontano passato recuperati a nuova produzione, solo dei microvigneti ad alberello. Da questi vigneti di antica coltivazione abbiamo carpito segreti e qualitĆ inespresse.
Le uve di qualitĆ eccellente, curate e vendemmiate a fine ottobre, subiscono un parziale appassimento in fruttaia con umiditĆ e temperatura controllata per 3040 giorni prima di essere vinificate.
Dopo la vinificazione tradizionale viene affinato in barili di rovere per 1214 mesi, e in bottiglia 912 mesi, prima di essere presentato ai consumatori.
Il risultato ĆØ un vino di grande personalitĆ e originalitĆ . Forza, eleganza e sconosciute note varietali testimoniano un enorme patrimonio ampelologico di biodiversitĆ da difendere e diffondere, espressione di un territorio estremo quanto affascinante, come importante elemento di distinzione da unāenologia omologata.
TerritorioĀ Alle pendici delle Madonie ad unāaltitudine di 700-900 m. s.l.m.Ā VitignoĀ Perricone.Ā Sistema di allevamentoĀ alberello.Ā EtĆ media delle vitiĀ 40/50 anni.Ā Tipo di potaturaĀ a sperone.Ā Uva resa per ettaroĀ 40/50 q.li.Ā Tipologia del terrenoĀ sabbioso, argilloso, medio impasto, con reazione alcalina dovuta alla presenza di calcare attivo.Ā Epoca di raccoltaĀ metĆ di ottobre.Ā PrevinificazioneĀ parziale appassimento in fruttaia con umiditĆ e temperatura controllate per 30/40 giorni.Ā Vinificazionetradizionale in rosso con rimontaggi durante la fase di fermentazione tumultuosa.Ā Durata della macerazioneĀ 1 mese.Ā Fermentazione malolatticaĀ totalmente svolta.Ā AffinamentoĀ in barili di rovere francese nuovi per 12/14 mesi, in bottiglia per 8/12 mesi prima della commercializzazione.Ā TipologiaDOC – Sicilia.Ā Gradazione alcolicaĀ 15% – 15,5% vol.
Informazioni aggiuntive
Produttore | Castellucci Miano |
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Denominazione | |
Formato | ml 750 |
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