Champagne Abelè 1757 Blanc de Blancs Cl 75

Champagne Abelè 1757 Blanc de Blancs Cl 75

VINIFICAZIONE Questo Blanc de Blancs, ottenuto esclusivamente da Chardonnay, è l’espressione di una grande ricchezza aromatica. La sua freschezza e il profilo aromatico fruttato maturo ne fanno un vino di grande finezza.

Ricco e gradevole, rivela tutta la freschezza di una miscela composta da terroir complementari e presenta fragranze floreali potenti, dolci e armoniose di biancospino e mimosa. Alla finezza distinta di questi sentori floreali segue la sapiente maturità di bellissimi aromi fruttati: pesca bianca, mela Granny Smith e pera Conference.

L’attacco è ampio e cremoso; il vino sorprende per la sua presenza e la sua variazione di sapori fruttati già individuati al naso. Dopo alcuni istanti di affinamento in bocca, un profumo minerale di gesso abbastanza pronunciato garantisce l’equilibrio della struttura. Il finale è nervoso ma controllato, lungo e armonico, dominato da una scorza di agrumi freschi di pompelmo.

ALLEANZE SUGGERITE La freschezza costante, la grande finezza e il gusto ricco rendono questo Blanc de Blancs perfetto come aperitivo, ma anche molto piacevole in abbinamento ai frutti di mare: crostacei, molluschi, pesce…