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Champagne Alexandre Filaine Cuvée Spéciale

112,00

Pinot noir 45%, Chardonnay 30%, pinot meunier 25%
Zona di produzione: vallée de la marne
Categoria produttore: vigneron

Disponibilità: 5 disponibili

Champagne Alexandre Filaine Cuvée Spéciale

Alexandre Filaine è una piccola realtà gestita da Fabrice Gass, valente vigneron, e da sua moglie Elisabeth. Impiegato precedentemente presso la celebre Maison Bollinger dove ha maturato una grande esperienza, Fabrice Gass ha iniziato a produrre, per passione personale, una quantità estremamente limitata di Champagne d’eccellenza. I vigneti di sua proprietà si estendono per un solo ettaro e mezzo, a Damery, nella Vallée de la Marne, frazionati in otto parcelle, dove vengono coltivate le classiche tre varietà dello Champagne: Pinot Nero, Chardonnay e Pinot Meunier.

LA VINIFICAZIONE
Lo Champagne Cuvée Spécial di Alexandre Filaine è composto dai tre vitigni classici della Champagne.
Assemblaggio di una vendemmia con l’aggiunta di circa il 20% di vins de réserve della precedente, tre anni sui lieviti e dosaggio 5 gr/lt.
Vinificazione in vecchie botti provenienti da Bollinger e risalenti al 1937, remuage a mano, degorgément à la voée, utilizzo di solforosa minimo e nessuna filtrazione

IL VINO
Champagne maturo e cremoso. Naso fresco, teso, brillante ed energico, con un giusto stile ossidativo. Ha note di frutto rosso, di agrumi, grassezze di burro, fine mineralità
e uno spunto di legno che non sfocia mai nel boisé. Bocca croccante in quanto sa fondere il frutto maturo, l’agrume e l’acidità rinfrescante e vibrante. Finale salato e freschissimo.

Vitigni

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

Produttore

Vilmart & Cie

Annata

NV

Zona di Provenienza

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