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Champagne Jacquesson 745 Extra Brut

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75,50

Cuvée N° 745

Chardonnay 57%, Pinot Meunier 22%, Pinot Noir 21%

6 disponibili

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Descrizione

Champagne Jacquesson 745

Fino al 1999, il Brut senza anno regnava sovrano in tutta la Champagne. Un’epoca a sua immagine: senza inizio e senza fine. E tutto ĆØ cambiato:

“PerchĆ© puntare alla media quandoĀ possiamo raggiungere l’eccellenza? ”

Il Domaine ha poi proclamato la propria indipendenza, illustrata nel suo Manifesto del 700: fare ogni anno il miglior blend possibile. Trame, vitigni, terroir, cuore e anima umana: tutta la tenuta doveva riunirsi in un’unica bottiglia, nello spirito di un’annata, con i vini di riserva, per un unico Champagne, ogni anno diverso, ogni anno sublimato.

Non esattamente la stessa cosa, né un altro.

La rivoluzione sorprese la Corte e incantato i palazzi.

Da allora, ogni bottiglia ha portato come un vessillo di libertƠ le 3 figure della sua nascita, a partire dalle 728 cuvƩe della tenuta.

Cuvée N° 745

L’assemblaggio di vini di una stessa vendemmia, provenienti da decine di parcelle, si completa con alcuni dei loro predecessori: i “vins de rĆ©serve”, conservati in cantina per diversi anni. In questo processo diventa fondamentale catturare il meglio di ogni annata, evitando di negare le variazioni proprie di ogni raccolto.

Le CuvƩes vengono numerate per datarle e per metterne in evidenza le differenti personalitƠ.

Annata 2017: uve raccolte ad AĆæ, Dizy, Hautvillers (66%), Avize e Oiry (34%). L’inverno e la primavera sono eccezionalmente poco piovosi, l’inizio della primavera ĆØ mite, ma in aprile alcune gelate tardive devastano i vigneti, in particolare nella CĆ“te des Blancs. Le temperature risalgono e il tempo ĆØ bello fino a luglio. La fine di stagione ĆØ calda ma molto piovosa.

La vendemmia ĆØ iniziata il 4 settembre ed ĆØ terminata il 13. Una selezione rigorosa delle uve genera una bassa resa ma permette di ottenere grappoli maturi e sani. I vini si dimostrano ricchi e densi e la CuvĆ©e viene completata con alcuni “vins de rĆ©serve”.

Dosage: 0,75 gr/l.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Jaquesson

Formato

ml 750

Gradazione Alcolica %

12

Denominazione

Zona di Provenienza

Vitigni

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

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