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Cottanera Etna DOC Rosso Diciassettesalme 2021

18,90

Un vino complesso dal finale lungo. Il cru Etna Rosso DOC Contrada Diciassettesalme ha un colore rosso rubino intenso

Esaurito

Cottanera Etna DOC Rosso Diciassettesalme 2021

Esplora l’essenza avvolgente del Cottanera Etna DOC Contrada Diciassettesalme 2021, un vino complesso e appassionante che trasmette la maestria e l’autenticità della tradizione vinicola etnea. Con il suo colore rosso rubino intenso, questo cru incanta con una sinfonia di frutti rossi di bosco e profumi erbacei, regalando un’esperienza sensoriale unica.

Note Olfattive e Gustative: Al naso, le note fruttate si rivelano con fragranze di lampone, fragoline e more, che si intrecciano armoniosamente con sentori erbacei di malva, timo e ginepro. Il profilo aromatico si completa con sensazioni minerali che aggiungono complessità. Il palato accoglie un’esplosione di ampiezza, con tannini perfettamente bilanciati e un finale lungo, delicato e balsamico.

Origine e Terroir: Zona di Produzione: Castiglione di Sicilia Contrada: Diciassettesalme Età della Vigna: 12 anni Altitudine: 750 metri s.l.m. Tipo di Suolo: Lavico-Argilloso Resa Uva: 70 quintali di uve per ettaro Nota: Le uve vengono raccolte con pazienza dalle mani esperte delle donne della squadra.

Vinificazione: La vinificazione si avvia con diraspatura soffice e macerazione a contatto con le bucce a temperature controllate di 28°C per circa 25–30 giorni. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 26-28°C, con costanti rimontaggi e follature. La malolattica si svolge nelle botti di rovere francese, conferendo al vino ulteriore complessità.

Affinamento: L’affinamento si sviluppa per 8 mesi in botti di rovere francese grande, rivelando la maturità e l’eleganza di questo vino straordinario.

Abbinamenti Gastronomici: Ideale con:

  • Piatti a base di funghi, esaltando la profondità del sapore
  • Sughi di carni bianche, creando armonie deliziosamente equilibrate
  • Formaggi semi-stagionati, per un connubio di gusto avvolgente

Da provare con:

  • Tortino di funghi, valorizzando il profilo aromatico del vino
  • Pappardelle al ragù di coniglio, per un matrimonio di sapori raffinato
  • Roastbeef, sottolineando la complessità e la struttura del vino

Esplora l’emozione unica di Cottanera Etna DOC Rosso Diciassettesalme 2021 e immergiti in una nuova dimensione sensoriale di eleganza e sapore. Acquista ora e vivi un’esperienza unica nel mondo dei vini etnei.

 

Produttore

Cottanera

Formato

ml 750

Denominazione

Vitigni

Nerello Mascalese

Annata

2021

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