Domaine Dupont Calvados Reserve Caraffa Vol. 42%
€79,00
La zona di produzione del CALVADOS si estende dal “Contentin” al “Pays de Bray” scendendo fino alle colline del “Perche”.
Undici aree di produzione meritano la denominazione “CALVADOS”, una di queste e cioè il “PAYS d’AUGE” gode di una denominazione privilegiata:
“CALVADOS du PAYS d’AUGE A.O.C.”.
La proprietà a conduzione familiare LOUIS DUPONT si trova nel cuore del Pays d’Auge.
Esaurito
Domaine Dupont Calvados Reserve Caraffa Vol. 42%
Varietà delle mele: le mele provengono da una piccola area della Normandia denominata Pays d’Auge. Vengono utilizzate per l’80% mele dolci e per il 20% mele acide.
Produzione del sidro: le mele vengono mischiate tra loro, rotte e pressate. Il succo di mela che ne deriva viene fatto fermentare completamente, questo da il sidro che viene poi distillato.
Distillazione: Viene effettuata una doppia distillazione: la prima distillazione del sidro origina la “petite eau”. La seconda distillazione della “petite eau” crea il Calvados.
Invecchiamento: L’invecchiamento dura minimo 3 anni in botti di rovere tostato da 400 litri dei quali il 25% nuovi. Prodotto non filtrato.
Caratteristiche organolettiche:
- Vista: colore ambra brillante.
- Olfatto: attacco delicato, seguito da una grande intensità aromatica. Intenso, complesso ed elegante. Si ritrovano aromi di mele fresche, geranio e sentori di menta.
- Gusto: persistente, rinfrescante e con una piacevole intensità.
| Produttore | Domaine Dupont |
|---|---|
| Gradazione Alcolica % | 42 |
| Formato | ml 700 |
| Zona di Provenienza |
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