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Domaine Dupont Calvados Reserve Caraffa Vol. 42%

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La zona di produzione del CALVADOS si estende dal “Contentin” al “Pays de Bray” scendendo fino alle colline del “Perche”.
Undici aree di produzione meritano la denominazione “CALVADOS”, una di queste e cioĆØ il “PAYS d’AUGE” gode di una denominazione privilegiata:
“CALVADOS du PAYS d’AUGE A.O.C.”.
La proprietĆ  a conduzione familiare LOUIS DUPONT si trova nel cuore del Pays d’Auge.

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Domaine Dupont Calvados Reserve Caraffa Vol. 42%

VarietĆ  delle mele: le mele provengono da una piccola area della Normandia denominata Pays d’Auge. Vengono utilizzate per l’80% mele dolci e per il 20% mele Ā acide.

Produzione del sidro: le mele vengono mischiate tra loro, rotte e pressate. Il succo di mela che ne deriva viene fatto fermentare completamente, questo da il sidro che viene poi distillato.

Distillazione: Viene effettuata una doppia distillazione: la prima distillazione del sidro origina la “petite eau”. La seconda distillazione della “petite eau” crea il Calvados.

Invecchiamento: L’invecchiamento dura minimo 3 anni in botti di rovere tostato da 400 litri dei quali il 25% nuovi. Prodotto non filtrato.

Caratteristiche organolettiche:

  • Vista: colore ambra brillante.
  • Olfatto: attacco delicato, seguito da una grande intensitĆ  aromatica. Ā Intenso, complesso ed elegante. Si ritrovano aromi di mele fresche, geranio e sentori di menta.
  • Gusto: persistente, Ā rinfrescante e con una piacevole intensitĆ .

Informazioni aggiuntive

Produttore

Domaine Dupont

Gradazione Alcolica %

42

Formato

ml 700

Zona di Provenienza

Recensioni

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