Elisir Gambrinus Classico cl 70

Elisir Gambrinus Classico

La nascita del liquore Gambrinus  Si deve all’oste Giacomo Zanotto e alla sua conoscenza dei frutti delle terre bagnate dal Piave, infatti nel 1847 l’invenzione del liquore nobile, documentata di fatto in un manoscritto di cui ancora oggi si rispettana la ricetta segrete.

Sono soprattutto le uve del vitigno autoctono Raboso, lasciate a maturare nelle botti di rovere, a mantenere intatta tutta la suggestione dei profumi di marasca e more e a consacrarne il colore rubino.

Eccellenza autoctona

Vitigno: Raboso Piave

Le ghiaiose rive del Piave, a ridosso delle Grave di Papadopoli, sono le terre fertili dove cresce per di più il Raboso, vitigno autoctono per eccellenza della Gioiosa Marca Trevigiana, soprattutto una delle poche varietà indigene del Veneto sopravvissute alla fillossera che mise difatti in ginocchio la viticoltura europea nel ‘900.

Da qui si ottengono le uve per L’Elisir Gambrinus ricche di aromi, che si contraddistinguono per una certa ruvidezza da giovani, per poi trasformarsi ulteriormente nella maturità in un equilibrato connubio di aromi

Zona di produzione:

San Polo di Piave – Treviso

Conservazione e affinamento :

L’elisir Matura anni per lo più in botti di rovere di Slavonia da 48, 53, 71 hl e parte in barrique per la macerazione, maturazione e affinamento.

Gradazione alcolica: 27%

Caratteristiche organolettiche Elisir Gambrinus

Colore: Rosso rubino carico tendente al granato con riflessi violacei, limpido, di ottima compattezza e consistenza.

Profumi:

Ampio, gradevole e leggermente pungente, con impatto fruttato ed etereo di marasca, mora selvatica, con sentore di fieno e vaniglia speziata.

Sapore: Dolce, armonico e asciutto, tipicamente tannico, si libera rapidamente con grande forza, il bouquet ricorda la violetta.

Al grande “calore” si affianca, suadente, un morbido e dolce fruttato a cui, con grande lentezza, subentra un lieve retrogusto di ciliegia.

Abbinamento :

Si abbina perfettamente a pasticceria secca o cioccolato fondente 

Rabarbaro Elisir Artigianale Zampetti 70 cl Astucciato