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Eudes Bianco di Monte Etna Bianco DOC 2018

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La cantina Eudes è situata nella parte sud orientale dell’Etna, più precisamente i suoi vigneti si sviluppano alle pendici del Monte Gorna, a circa 700-750 m s.l.m. con una esposizione in pieno Sud, per un totale di 5 ettari vitati. I vitigni principali utilizzati sono le varietà autoctone del territorio, quali Carricante, Catarratto e Nerello Mascalese con quest’ultimo sito in un vigneto con età media di 140 anni.

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Descrizione

Eudes Bianco di Monte Etna Bianco DOC 2018

La cantina Eudes è situata nella parte sud orientale dell’Etna, più precisamente i suoi vigneti si sviluppano alle pendici del Monte Gorna, a circa 700-750 m s.l.m. con una esposizione in pieno Sud, per un totale di 5 ettari vitati. I vitigni principali utilizzati sono le varietà autoctone del territorio, quali Carricante, Catarratto e Nerello Mascalese con quest’ultimo sito in un vigneto con età media di 140 anni. Il progetto di sviluppo dell’azienda parte dal padre di Giovanni che alla fine degli anni 70’ si innamora di questa terra, e solo dopo varie trattative riuscì a realizzare il suo sogno, l’acquisto dei terreni di cui ora l’azienda è costituita; sogno che oggi viene portato avanti dal figlio Giovanni Messina e Laura Torrisi; scrupolosi talenti emergenti che raccolgono i bellissimi frutti di questa terra.

Vitigno | Carricante 100%.
Vinificazione | Terreni vulcanici di matrice sabbiosa. Vendemmia manuale.
Le uve vengono diraspate, pigiate delicatamente. La fermentazione avviene ad una temperatura di 18° / 20° C in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Il vino viene travasato e separato dalle fecce grossolane e lasciato su fecce fini per 15 mesi con batonnage a cadenza settimanale.
Affinamento | 12 mesi di affinamento in bottiglia

Informazioni aggiuntive

Produttore

Eudes

Formato

ml 750

Denominazione

Gradazione Alcolica %

12.5

Annata

2018

Vitigni

Carricante

Zona di Provenienza

Recensioni

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