Fabio Ferracane Foddreè Vino Bianco Mosso 2022 cl 75

Fabio Ferracane Foddreè Vino Bianco Mosso 2022 cl 75

Benvenuti nell’azienda vinicola che si dedica con passione a gestire 5 ettari di vigneto (con altri due in arrivo). La missione quotidiana di questa azienda è la creazione di vini autentici che esprimano al massimo il carattere del territorio di Marsala.

Coltivano varietà come Catarratto, Grillo, Nero d’Avola e Merlot (quest’ultimo proveniente da una vigna di proprietà del padre). La maggior parte dei vigneti è situata nelle vicinanze della Riserva naturale delle Isole dello Stagnone di Marsala. Si innamorano ogni giorno di questo territorio, godendo della brezza marina e del caldo sole siciliano, con la vista spettacolare sulle Isole di Favignana, Levanzo e Marettimo e dei riflessi delle Saline.

Il rispetto per l’autenticità del territorio si riflette nelle pratiche in vigna, con pochi trattamenti di zolfo e rame, scelti attentamente in base alle condizioni climatiche e all’umidità. Gli interventi in vigna sono personalizzati, focalizzandosi sulla produzione di uva di qualità e sana. In annate meno favorevoli, selezionano attentamente i grappoli.

In cantina, adottano un approccio naturale alle fermentazioni, con l’uso minimo di sostanze chimiche. L’aggiunta di solfiti è limitata, e il controllo delle temperature è essenziale, specialmente nei mesi più caldi.

Alcuni dei loro vini sono realizzati senza aggiunta di solforosa e senza controllo delle temperature. Ogni anno prendono decisioni adattive, perché creare vino è un’arte che abbraccia la varietà e la natura mutevole della vigna.

Le etichette delle loro bottiglie raccontano la storia della passione per il “lento coltivare”, celebrando l’unicità e la bellezza del territorio in cui sono immersi. L’immagine della vigna, dei tralci, delle foglie e delle uve è una scelta grafica intenzionale, rappresentando la filosofia del vino, dalla vigna alla cantina, fino alla bottiglia che sarà gustata in piacevole compagnia.

Foddreè Catarratto: Il Vino Naturalmente Mosso e Folle!

SCHEDA TECNICA

• Nome: Foddreè
• Tipo di Vino: Bianco – Leggermente mosso
• Annata: 2018
• Area di Produzione: C/da Bellusa – Salemi
• Altitudine/Esposizione: 160 m s.l.m., Est-Ovest
• Composizione del Terreno: Medio impastato tendente al calcareo
• Denominazione: IGP Terre Siciliane
• Varietà: Catarratto
• Raccolta: Manuale, 3ª decade di settembre
• Lieviti: Indigeni dell’uva
• Vinificazione: Piagia-diraspatura e fermentazione a bassa temperatura – imbottigliato prima della conclusione della fermentazione in bottiglia
• Colore: Giallo paglierino carico
• Profumo: Sentori di lievito, pera e mandorla nel finale
• Sapore: Molto fresco, sapido e lungo al palato
• Gradazione Alcolica: 12% vol.
• Solforosa Totale: 9 mg/L (senza solfiti aggiunti)
• Temperatura di Servizio: 10° – 12°C
• Numero di Bottiglie: 680 bottiglie prodotte

Descrizione: Foddreè Catarratto è il vino che abbraccia la follia in modo positivo, portando un tocco di originalità e genialità alla tavola. Il termine “foddre” in dialetto siciliano significa “folle, matto, pazzo”, ma qui, la follia è interpretata come l’anticonvenzionalità e la genialità di un vino che si distingue per la sua unicità.

Questo Catarratto naturalemente mosso è frutto di una vinificazione ispirata ai metodi tradizionali siciliani. Imbottigliato a fermentazione quasi conclusa, conserva un residuo zuccherino minimo, permettendo alla fermentazione di completarsi in bottiglia. Questo processo naturale crea un vino leggermente mosso, che, come suggerisce il nome, sembra impazzire dentro la bottiglia.

Con un colore giallo paglierino carico e un profumo che evoca lievito, pera e mandorla, Foddreè è un’esperienza gustativa fresca, sapida e lunga al palato. Da servire a 10°-12°C come aperitivo in abbinamento a stuzzichini, è un vino che invita a lasciarsi trasportare dalla sua originalità e a godere di un momento di puro divertimento enologico. Un’edizione limitata di 680 bottiglie rende Foddreè un vino da assaporare e apprezzare in ogni singolo sorso.